[問題] 白玉蘿蔔可以帶皮生吃嗎?

前幾天家人買"白玉蘿蔔"這個品種想嚐看看 本來要用成涼拌，但想說這種蘿蔔很小根，應該很適合直接啃 因為看起來滿乾淨所以只用清水隨便搓一搓、去頭去尾就直接沾醬油膏吃(含皮) (沒削皮是因為家人說皮很營養，我們也喜歡那股嗆辣感) 整根直接啃真的很過癮!但我突然想到蟲的問題 GOOGLE後有找到文章，但相關資料還是有點少 所以來這邊請教各位直接生吃安全嗎? 如果直接吃很危險 那麼用涼拌或是滾水燙幾秒能殺死寄生蟲嗎? 還是說問題根本不在蟲身上，有其它更可怕的風險? 謝謝大家! -- 感覺寄生蟲存在各式各樣的地方 感謝建議 以後不敢只靠肉眼判斷、隨便搓洗就吃了 以後我也燙一下好了，要不然感覺毛毛的 感謝回答 沒想到蘿蔔是十字花科，更沒想皮都能吃 謝謝推薦 第一次知道這個人，他的教學影片好多看起來也都很好吃 難得的同好 第一次聽過青蘿蔔好神奇 謝謝分享 沒想到有相關人士現身說法
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.24.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637407255.A.4BA.html

推 purine5566: 寄生蟲...?你是想說菜蟲嗎? 11/20 20:22

推 arnus: 基本上你擔心的應該是清洗不乾淨導致外皮的細菌/蟲卵/污染 11/20 20:45

→ arnus: 源殘留，不過所有的生食(包含生菜)都有同樣的疑慮。就清洗 11/20 20:46

→ arnus: 的時候盡量洗乾淨吧，我自己是會拿菜瓜布刷一下外皮啦 11/20 20:46

→ arnus: 然後，蘿蔔本身沒有跟人共同的寄生蟲，但土壤中可能會帶有 11/20 20:47

→ arnus: 寄生蟲的卵，所以皮真的要洗乾淨 11/20 20:47

→ boyutsai: 我會熱水燙一下才吃 11/20 21:41

→ erisiss0: 一般來說十字花科的皮都能吃。蘿蔔自然也能吃 11/20 22:38

→ erisiss0: 但是皮要刷乾淨，不然會吃到土。比較建議醃漬之後吃 11/20 22:38

→ erisiss0: 不然皮蠻硬的但是軟化之後屬於好吃的配菜類 11/20 22:39

→ erisiss0: https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=1076 實際製作法 11/20 22:40

→ erisiss0: 自然要直接吃也是可以的。只是直接吃通常會有點太硬了 11/20 22:42

推 rrouyyin: masa最近有個影片就是吃整隻白蘿蔔 可以參考看看 11/21 00:45

推 gonwane: 可以吃，不要吃太多，太涼會拉肚子喔，之前爺爺會買青蘿 11/21 21:44

→ gonwane: 蔔切片，我也喜歡那股嗆辣 11/21 21:45

→ wue5610: 我2個朋友在地美濃人，常常去拔白玉蘿蔔，一個都是事先詢 11/22 01:46

→ wue5610: 問有人是種給自己人吃的，事先談好我們再去拔，一個是請 11/22 01:46

→ wue5610: 人種一區白玉再讓我們去拔，從中得知，白玉蘿蔔問題是農 11/22 01:46

→ wue5610: 藥非其他……所以自己思考如何烹煮了。 11/22 01:46