※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632000636.A.F6A.html
→ eva19452002: 看有沒有變色或異味？ 09/19 07:13
→ ronale: 純好奇這種不能拿來炒菜？一定要拿來滑鍋專用嗎？ 09/19 08:13
→ cobal: 外面的餐廳都是滑完倒出,再盛要用的量來炒菜耶 09/19 09:07
→ sdiaa: 不要重複用啦 這次滑鍋完 下次就當底油吃掉 09/19 11:34
推 a1121210: 量控制好滑完的油 再加回去炒菜 應該剩不多 09/19 12:16
推 godswd: 哪來的專用？溫度降下去就可以繼續炒菜，看到手法之前， 09/19 12:27
→ godswd: 想想原理吧，做菜不是講儀式感的，熱鍋冷油的邏輯而已 09/19 12:27
→ godswd: 如果你家不是炮爐快速爐，其實不做這手續都無妨 09/19 12:30
推 l23456789O: 熱鍋加剛好的油傾斜流開就好了 不需要滑一滑又倒回去 09/19 14:53
推 onelove0511: 我也沒有滑鍋的習慣耶 好專業 09/19 23:30
推 jjer: 請問如果不要用那麼多油的話，滑完直接煮菜可以嗎？ 09/20 07:57
→ OrzOGC: 滑完就直接煮了,阿嬤不都這樣煮... 09/20 12:23
推 godswd: 可以直接煮啊，就是熱鍋熱油不沾就好，會一直換冷油最主要 09/20 15:24
→ godswd: 避免火力太大，食材炒出來的口感顏色不好 09/20 15:26
→ amoroe13: 滑完直接煮就好了 09/21 02:34