[問題] 生豆芽泡菜可以嗎?

看板 cookclub
作者 HIKONA (《開始游牧民族》)
時間 2021-08-18 19:04:56
留言 17則留言 (8推 0噓 9→)

最近把半年前做的韓式高麗菜泡菜吃完了,想做新的韓式泡菜,但是蔬菜太貴了。 所以想試試看豆芽泡菜,因為本來每個星期就固定會發大概100公克綠豆變成一斤的綠豆 芽當蔬菜吃。 之前試過川燙豆芽再用麻油蒜辣涼拌,想請教如果用生的沒有燙過的綠豆芽,直接做韓式 泡菜,有人試過可行嗎?還是豆芽要燙過比較好? --
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howardcd: 會一直生長 08/18 19:16

Vladivostok: 用滾水川燙一下吧 08/18 20:08

Vladivostok: 還有豆芽不能算青菜攝取量啦 08/18 20:09

nh2238: 不行 08/18 20:27

a1121210: 燙過比較好......綠豆紅豆碳水高是歸在五穀雜糧 可是長 08/18 20:39

a1121210: 成豆芽纖維增加不算蔬菜嗎? 08/18 20:40

Kukuxumusu: 生豆芽腐敗滿快的 頂多燙熟拌泡菜醬汁吧 08/18 20:45

hane1306: 韓式涼拌豆芽也都會燙過耶!可以試試洋蔥或白蘿蔔 08/18 21:47

l23456789O: 沒燙過豆腥味會很重 涼拌用黃豆芽會比較紥實脆口 08/18 22:11

loveblud: 燙過比較好 豆芽算蔬菜類沒錯 08/18 23:09

vivianlala: 韓式我都是用黃豆芽 而且有燙過 08/18 23:25

catcatha: 「綠豆芽」屬蔬菜類,不僅與黃豆芽一樣熱量低(平均100 08/19 00:46

catcatha: 克熱量約24大卡),更幾乎不含脂肪,還可以提供豐富的 08/19 00:46

catcatha: 膳食纖維、維生素C及鉀離子,其膳食纖維又較白米飯來 08/19 00:46

catcatha: 得高,可以增加飽足感,也比白米飯營養 08/19 00:46

Leeabel: 12樓專業 08/19 01:45

HIKONA: 因為綠豆芽自己發很容易,黃豆芽沒有成功過 08/19 09:16

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