[閒聊]分享自己的煮飯粉專

大家好~ 想分享最近開始和太太經營的煮飯粉專 我本身是一名科技業PM 沒有餐飲背景 但閒暇時後喜歡看些煮飯頻道 自己跟著亂煮也有幾年的時間 由於我和太太都喜歡天然食物 所以結婚住一起後煮的菜都滿洋氣的 一開始是比較偏向義式 疫情期間太太開始比較認真的紀錄我做的菜 索性開了粉專 虛榮心作祟下 煮的菜慢慢變地有些法式（？） 雖然知道自己的廚藝還是有很大進步空間 但是就是很喜歡當中摸索實驗 最後很慎重擺上餐桌的那種成就感！ （如果食物沒有半路陣亡的話啦） 目前太太是粉專小編 來自食品業的她對品酒算是略懂略懂 偶爾會有些酒搭心得 有些菜還附上太太嘔心瀝血做的食譜 （但她最近好像比較懶的做食譜一直發酒照就是了ㄏ） 總之歡迎大家參觀和交流 也可以提供我們一些心得和建議！ 粉專連結:https://www.facebook.com/Neihuericook 最後附上一些食物照 奶油豬排配地瓜泥 https://imgur.com/kBHUu8A 油封雞腿 https://imgur.com/r7nz34L 菲力牛排 https://imgur.com/QPmzm6z 茄汁起司雞胸 https://imgur.com/a7eTuWN 橄欖油蒜蝦 https://imgur.com/Zda1Ma1 紅酒燉牛肉 https://imgur.com/c145hVn 番茄義大利麵 https://imgur.com/F8fdZiw 奶油蘋果豬菲力 https://imgur.com/H0SM0yH 台式打拋豬 https://imgur.com/HyybGUT 印度咖喱雞 https://imgur.com/4L2iJGB 蝦仁炒蛋 https://imgur.com/fQSLcoS -- 嗚好嚴格 我都很認真的熬醬汁欸 沒有欸 太太倒是有葡萄酒證照二級 我覺得蛋包飯其實很難做欸！ 太太還沒做我問問她哈 但基本上就是先把食材都先不加油大火乾烙出焦痕後 再加油和香 料小火慢炒 然後加高湯繼續小火慢燉到食材熟 最後加鮮奶油和優格 有個重點是雞胸肉 一開始乾烙時只要表面焦香就好 最後靠高湯慢慢小火燉熟才不會老 奶油真的是在家煮法式菜要跨越的一個障礙欸 太少就不像 太多又會怕 目前就是適量適量
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.184.181 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626424271.A.9E1.html

推 jodgg: 幫推，照片看起來餐點都很美07/16 16:53

推 yoyo830917: 就西式哪來法式07/16 17:18

推 ruka660101: 推07/16 17:51

推 pancreas86: 謝謝分享07/16 17:51

推 doggydoggy: 很厲害～07/16 18:14

推 Evelyn420: 食物看起來很美味！已追蹤！07/16 19:04

推 momicats: 讚耶~想吃07/16 19:11

推 let123: 好厲害！07/16 19:45

推 dsp1994c: 好想吃推推07/16 22:16

推 pchomerex: 推，感覺到用心07/16 23:00

推 ga86041: 很厲害耶 你們兩個人都沒有料理背景嗎??07/16 23:17

推 lv170819: 看起來都超級好吃！07/17 00:14

推 xin124: 好厲害 茄汁雞胸肉看起來好像蛋包飯哈哈哈07/17 00:17

推 haruka15: 好厲害!也可以考慮開一個ig分享 善用標籤 會更多人關注!07/17 00:49

推 cloud6564: 請問有IG嗎 07/17 00:49

→ cloud6564: 噢噢找到連結了 已追蹤！07/17 00:50

→ dreamcwli: 其實也真的是比較偏義式而不是法式，不過煮得開心比較07/17 02:35

→ dreamcwli: 重要 07/17 02:35

→ GirlInBlack: 推114! 07/17 02:46

→ unknowid: 你的問題在沒什麼美感以及看細節會發現你很多樣菜只是07/17 03:48

→ unknowid: 把食物煮熟。 07/17 03:48

推 ga86041: 樓上好嚴格 我覺得原po的餐點看起來都很美呢 07/17 06:13

推 yaimsuperman: 照片看起來都不錯 給推 07/17 08:35

推 peil: 請問有印度咖哩雞的食譜嗎 FB有看到相片 但是找不到做法 謝 07/17 10:00

→ peil: 謝~~（每道菜看起來都好好吃 老婆真幸褔） 07/17 10:00

→ mukey: 法式奶油基本百克起跳XD 07/17 10:29

推 forpluto: 其實西餐肉食的重要邏輯主要是完美的熟度加上合宜的醬 07/17 17:52

→ forpluto: 汁，說是只是把食物煮熟這句話真的太輕淺了，熟的剛好 07/17 17:52

→ forpluto: 也是功夫。另外為了擺盤美觀而分開食物與醬汁也是很常 07/17 17:52

→ forpluto: 見的作法，不用這麼疾言厲色。 07/17 17:52

推 luelue: 看起來還不錯 07/17 21:01

→ chenyei: 這不就一般西式料理嗎，哪裡天然？ 07/17 21:51

推 GEoilo: 天然原型、非加工唄，有心分享就是讚 07/17 22:03

推 lvnps: 看起來很好吃，你來發文會給推。但不會想追蹤 07/17 23:48

→ lvnps: 搭配跟拍照技巧較弱 07/17 23:49

推 paloma1011: 看起來不錯可以感覺到用心，要是能多介紹酒餐搭配應該 07/18 00:47

→ paloma1011: 會更吸引人 07/18 00:47

推 lovetofly: 食譜圖做得很認真 但若是能直接附在內文更方便閱讀 07/18 06:47

推 koyoik: 感覺是普通OK的家常西餐，不會特別想追蹤。想看技巧或是 07/18 09:28

→ koyoik: 食譜味道搭配的話，大概直接去看Master chef吸收的比較快 07/18 09:28

→ pttnew: 可以開個IG分享紀錄也不錯！ 07/19 00:24

推 plmokn54: 某些人是不是生活過很不如意 靠網路上踩別人抒發壓力呀 07/19 01:37

→ plmokn54: … 07/19 01:37

推 qqaa: 敲碗ig 07/20 14:12

推 Yarkig: 感覺都好好吃 好強 07/20 18:14