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圖文好讀版
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杏鮑菇擁有豐富的蛋白質、膳食纖維、大量的鉀和磷等礦物質、維生素A、B群、C、E與多
種脂肪酸，然後又低熱量，是我減脂時期的好朋友，只要簡單料理就非常好吃，味道夠重
也很適合當下酒菜喔。
這次準備2人份的杏鮑菇，可依你的用餐人數增減食材。
【食材】
杏鮑菇...2大根 或 250公克。(熱量88大卡)
【調味料】
鹽巴...適量 或 3公克 或 1茶匙。
黑胡椒...適量。
孜然粉...適量。
杏鮑菇好市多買最划算，不方便去好市多的話，傳統市場買也OK。吃不完的杏鮑菇可以冷
凍保存，這樣才不會出汁有異味。
杏鮑菇滾刀切塊。
熱鍋不加油，直接下杏鮑菇，下鍋後先不用去翻動他，用乾煎的方式煎出焦香味，有香味
後再翻面繼續煎。
要比這個焦度再焦一點才會香。
杏鮑菇外表變金黃後撒入黑胡椒、鹽巴，翻炒一下就可以上桌了。
如果一次想吃兩種口味，可以先取出一半沾上黑胡椒的杏鮑菇，剩下一半再撒入一些孜然
粉，增添不同香氣，一樣拌勻就可以起鍋了，不用特別延長加熱時間。
乾煎杏鮑菇香氣非常夠，口感軟嫩多汁，只要一點黑胡椒、鹽巴調味就很好吃了，拌入孜
然粉也很搭，重口味料理非常適合當下酒菜阿～
低卡又能提高飽足感的好食材，減脂期間要多吃一點才行XD
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.34.169 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1621915815.A.896.html
推 magic0423: 請問杏鮑菇冷凍後，拿出來也可以作這道料理嗎？需要解 05/25 16:27
→ magic0423: 凍嗎？謝謝… 05/25 16:27
→ sophena1990: 推，最喜歡這種不用準備太多材料的料理了^^ 05/25 17:27
→ jay70134: 不用解凍喔 05/26 01:11
推 meowmaymay: 明天就來做!!! 05/26 03:02
推 dancesal: 推推簡單料理 05/26 09:42
推 ke751231: 推~不知道杏鮑菇可以冷凍!! 乾煎真的超香~~也可加辣椒 05/26 15:19
推 beavertail97: 洗好擦乾切好冷凍嗎？ 05/28 13:41