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→ StBernand: 因為不會大滾，要濃湯都是要大滾過 03/08 14:44
推 SalDuar: 這樣的話一開始水放少些有用嗎？還是應該拿出來滾過呢？ 03/08 20:45
推 darkelecy: 也可能是料太少可以加雞翅增加湯濃感 03/08 22:23
→ darkelecy: 煮完開蓋應可再按無水烹調直接滾 03/08 22:23
→ tinybunny: 肉汁沒有被從肉裡釋放煮出來的肉比較香甜，相對湯頭就 03/09 07:30
→ tinybunny: 比較清，想要濃湯感雞湯就加些雞胸骨 03/09 07:30
推 NEWLIFE0307: 火滾過的才會濃 03/09 10:37
推 Eous: 有可能水加太多，萬用鍋是密閉空間，水份流失比較少，或者考 03/10 07:55
→ Eous: 慮肉先煎過，連同煎鍋的鍋底油脂一起下鍋再煮 03/10 07:55
推 zmail: 有比較多人推先烤過、炒過呈褐色 再下去燉會比較有味道 03/11 23:37