[食譜] 初學者煎牛排分享

第一次煎牛排初學者小分享 今年情人節剛好跟過年撞在一起 但我還是想跟女友一起吃頓飯 雖然只有一頓午飯的時間，但還是很開心 今天就來點不一樣的 煎了他愛的牛排，雖然賣相可能不是很好看 但我已用盡全力xd也好險沒有燒焦 怕不好吃所以先煎一點點而已 不過最後獲得好評xd https://i.imgur.com/uqj1BiM.jpg https://i.imgur.com/xfeo4Hx.jpg ★ ★ 本日菜單【香 煎 牛 排】★ ★ 食材： 牛排 4塊 玉米筍 3根 紅蘿蔔 1/3根 花椰菜 6小撮 洋蔥 少許 以上食材看個人喜歡吃多少量做準備 玄米油、玫瑰鹽 作法： 倒一點玄米油至鍋熱 再將花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔炒熟(軟即可) 再放入洋蔥一起炒(避免洋蔥過熟) 將熟的疏菜裝盤 再將牛排煎到兩面微微焦 取出切成一口的大小 再放入鍋內烤切面的地方 有上色就可以(我默數大約3~5秒) 這樣大概會呈現7分熟 在灑上玫瑰鹽 裝盤 以上不專業分享 --
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噓 guemao: Jill是女生 然後我看到了泰山新油品 02/15 07:52

推 strenger: 這是用不沾鍋的感覺？肉的表面梅納反應不太夠～ 02/15 07:53

推 SalDuar: 女生也可以交女友啊@@ 還好我是早上看到…餓 02/15 08:39

→ hantulee: 影／南台灣最帥建商二代下廚　曝煎牛排「不柴」最大關 02/15 09:34

→ hantulee: 鍵 02/15 09:34

→ hantulee: https://www.ettoday.net/news/20210214/1904531.htm?fr 02/15 09:34

→ hantulee: om=ettoday_app 02/15 09:34

推 jfw616: 其實牛排就是要焦黃 02/15 16:26

→ jfw616: 大火下油熱鍋5分鐘看到冒煙即可 02/15 16:27

→ jfw616: 然後丟牛排下去 02/15 16:27

→ jfw616: 這厚度大概兩分鐘一面即可 02/15 16:27

→ jfw616: 煎完進烤箱,沒烤箱繼續各30秒一面 02/15 16:28

推 mayguan0943: 看起來不錯拉 好男人可以 02/15 18:20

→ mayguan0943: 但為什麼不是用奶油煎牛排？不是更香 02/15 18:20

推 xioni: 奶油太熱了而且發煙點太高 很不健康 02/16 00:13

→ xioni: 原po用的玄米油我覺得ok 02/16 00:13

→ F7shakeMINI: 這厚度我是習慣中大火冒煙後下牛排 單面各一分鐘後轉 02/16 23:27

→ F7shakeMINI: 小火再各三十秒 02/16 23:27

推 yisywan: 要奶油的話建議後面再放，要不然會太熱 02/17 00:57

→ yisywan: 而且油會變黑 整個母湯 02/17 00:58

推 a3571308: 奶油冒煙點低，通常最後快完成用小火才加增添風味 02/17 11:43

推 stud5422: 玄米油耐高溫 是我也會用玄米油XD 02/18 13:12

→ stud5422: 雖然沒奶油這麼香 但比較健康吃的也安心 02/18 13:13