[食譜] 培根三色豆之黃金蛋炒飯

培根三色豆黃金蛋炒飯 作法 三色豆先退冰(因來不及退冰,所以直接用水燙過) 蛋打散,倒到冷飯裡扮均 熱鍋,油多(因為之後要炒飯),先中火爆香培根,香味出來後,再轉小火爆香大蒜(避免焦掉) 然後飯倒下去,開始翻炒 炒到覺得粒粒分明 可以吃了,倒入三色豆再炒一下,就完成了XD 心得：好吃! 培根跟大蒜的香味有炒出來, 飯整體的味道調得不夠重,但醬油已經加得很多了orz 　　　話說,事後覺得三色豆即使燙過了,還是要在爆香階段稍微翻炒一下 　　　這樣的作法吃不出有"蛋",但蛋都包在米上了,就是傳說中的"黃金炒飯" 不過…還是更喜歡傳統吃得到「蛋」的炒飯~ 下次再來寫吧:p -- ◆ From: 220.134.104.179
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