[食譜] 客家鹹湯圓。冬至鹹湯圓也必吃

食譜。客家鹹湯圓。冬至鹹湯圓也必吃 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556364143 身為新竹客家妹,冬至必吃的是鹹湯圓! 記憶中家裡的鹹湯圓是大阿姨煮的， 自從外婆過世，家族就再也沒聚會了~ 實在很懷念鹹湯圓!不如自己動手做做看! 食材 桂冠小湯圓1盒 豬肉絲 250g 茼蒿 1大把 韭菜 1小把 紅蘿蔔 半根 乾香菇 6朵 蝦米 1大匙 紅蔥頭或油蔥酥 1大匙 蒜頭 4顆 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 雞高湯 500c.c 水 500c.c 步驟 1. 茼蒿洗乾淨、韭菜切斷、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡熱水、蝦米泡熱水、紅蔥頭、蒜頭拍 扁切碎 2. 湯鍋裡加入雞高湯、水、香菇水、蝦米水，煮滾後用鹽巴胡椒粉調味一下，放旁邊備 用 3. 炒菜鍋加油熱鍋，紅蔥頭、蝦米爆香，加入香菇炒香，加入紅蘿蔔炒一炒 4. 加入豬肉絲炒一炒，炒到變白色 5. 加入韭菜炒一炒 6. 加入剛剛準備的高湯，煮滾 7. 旁邊煮水，將湯圓到入煮熟至浮起來，撈到炒菜鍋中 8. 加入茼蒿，蓋湯鍋蓋煮熟，就可以溫暖上桌囉~ --
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推 balius: 推客家味 11/27 10:34

推 scotttai: 一定要吃隔夜的 11/27 16:32

→ cvqst83k2: 推～隔夜入味最好吃 11/30 12:01

推 Arkady: 原來也有人喜歡吃隔夜的～ 11/30 18:15

推 turtleker: 原來要吃隔夜的XD 11/30 20:22

推 taurus1981: 我家不會有隔夜的QQ，當天就吃光光了 12/01 22:00

推 aoirx: 內行都吃隔夜的+1 02/26 17:04

推 yuenru: 我只記得隔夜的會全部軟掉…甚至化掉… 12/13 13:42

→ yuenru: 然後愈吃愈…恐怖 12/13 13:42