[食譜] 榨菜肉絲乾拌麵

圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/437477422 婆婆從台灣帶過來的榨菜，加上開車50分鐘的中國超市才有的豬肉絲。 終於，材料齊全來做心目中一直想吃的榨菜肉絲！！ 最後要吃的時候我喜歡擠一瓣大蒜泥，香脆的口感外加一層辛辣的蒜香 一碗麵太少了！ 材料（約4人份）： 1. 榨菜 ------------------- 半顆 2. 豬肉絲 ----------------- 約0.5磅 3. 麵 --------------------- 每次要吃的時候下適當份量 4. 鹽與胡椒 --------------- 適量 5. 糖 --------------------- 適量 6. 米酒 ------------------- 約1茶匙 7. 蒜 --------------------- 2瓣 8. 辣椒 ------------------- 1根 9. 橄欖油 ----------------- 適量 備料： 1. 榨菜洗淨切絲。 2. 豬肉絲用蒜、鹽與米酒醃製。 3. 麵煮好，加點橄欖油拌勻。 做法： 1. 熱油鍋爆蒜、接著炒肉絲再炒榨菜，當中加辣椒與糖 可以嘗一下不夠鹹可以適當加鹽。 2. 麵拌入榨菜肉絲即可，另我個人喜歡在乾拌麵中加入蒜泥！ PS：炒完的榨菜肉絲可以在冰箱放個2-3天，想吃的時候取適量微波 再下點麵，10分鐘上桌！ --
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推 otissh: 推 11/01 16:57