[食譜] 日本家庭料理豬肉大根(白蘿蔔)蒟蒻煮

看板 cookclub
作者 chiafang (Lonelyplane)
時間 2007-12-20 19:27:55
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有圖好讀網誌版http://blog.pixnet.net/myfanfan/post/12067377 介紹給大家的是日本家常菜-每家的味道不一樣,放的材料也略有不同~ 今天做的是看了NHK料理節目後,再依照冰箱裡的材料加以改良的煮物, 既簡單又方便,請大家務必試試看喔~ ++++++++++++++++++++廢話結束分隔線++++++++++++++++++++++++++ 材料(兩人份): 豬肉片 150g 白蘿蔔 1/4根 紅蘿蔔 1/2根 市售蒟蒻絲 一包 水煮蛋 2個 沙拉油 適量 調味料: 酒,味霖(???),醬油,砂糖,--->我用壽喜燒醬代替啦~ 水 作法: 1. 白蘿蔔切塊,紅蘿蔔切片(因為我很討厭紅蘿蔔的味道~所以越小越好越容易入口), 蒟蒻絲用熱水燙過,用鹽稍微搓一下去掉蒟蒻絲的怪味道, 切段備用. 水煮蛋去殼備用, 2. 沙拉油熱鍋,加入豬肉拌炒到變色,加入切好的材料, 加入調味料(鹹甜可以自行調整), 燉煮約15分鐘入味即可上菜~ 批a司1: 材料可以自行調整,我有時候會加牛蒡,有時候加四季豆或是南瓜,都是很不錯的食材! 批a司2: 煮物的味道和台灣的滷肉的味道不同,台灣滷肉(或其他)的味道偏鹹, 日本的煮物味道較淡,清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺 與器皿之搭配是為 日本料理的特色。 -- ◆ From: 122.29.185.168
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