[食譜] 酸辣湯。熱辣辣!

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/12/30.html [食材] 盒裝豆腐1/2個 乾香菇5片 木耳2大片 豬肉300g 雞蛋1個 紅蘿蔔半個 太白粉2大匙 白胡椒粉2茶匙 白醋2大匙 醬油2大匙 鹽1茶匙 嫩薑少許 香菜或蔥酌量 [作法] 1.將肉、香菇、紅蘿蔔、豆腐、黑木耳切細絲備用、先煮沸一壺滾水、太白粉調水備用。 2.嫩薑切細末與肉絲放下去先炒熟，再放入香菇一起炒香。 3.加入黑木耳拌炒。 4.加入紅蘿蔔絲拌炒。 5.加入醬油後炒勻，倒入滾水約1公升，用中火煮10分鐘。 6.加入金針菇、豆腐絲及白胡椒、白醋煮2分鐘。 7.在湯汁滾沸時加入蛋液，稍微攪拌讓蛋花形成。 8.在滾沸時加入太白粉水，即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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