[食譜] 自製芋泥丸子挑戰

前陣子回家時，慫恿媽媽做了芋泥丸子，最近回味不已。 加上有學妹看見我拍的美食照，在底下嚷嚷著也想吃， 莫名讓我的DIY魂熊熊燃燒了起來，於是衝去買齊了材料準備試試。 材料 1.切塊芋頭2包 2.鹹蛋3顆 (可到食品材料行直接購買鹹蛋黃，或省略此項) 3.無鹽奶油100g (媽媽在家是用豬油) 4.黑糖適量 5.太白粉些許 6.蛋黃適量 7.麵包粉1包 步驟： 1.芋頭切片或切塊，用電鍋蒸到熟軟為止。 2.趁熱用湯匙將芋頭壓碎成泥，拌入適量黑糖、奶油、太白粉 3.將芋泥包入鹹蛋黃後包成球狀(全部我正好分成了20顆) 4.將芋泥球沾上蛋黃後滾上麵包粉 5.嘗試用小烤箱烤，因為不確定狀況，所以一開始只轉了5分鐘， 後續翻面再烤了幾次，總共烤了30分鐘 6.不確定是因為奶油放多了，還是因為是用烤的關係， 芋泥球烤到最後有點坍掉，吃起來很軟很軟 7.下次會試試用煎的看看 廢話更多還有附圖的blog版 https://fibelf2.blogspot.com/2020/11/blog-post.html -- 做菜這檔事，似乎一半天分，一半興趣 調味料什麼的一律酌量即可 多做幾次就會找到自己最愛的口味啦！ 每次不同也別有趣味呢！ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.182.248 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605430717.A.E0F.html

推 sophena1990: 好想看剖面圖XD 11/15 20:08

→ fibelf: 軟趴趴的切下去應該就是變成兩坨?!XD 11/15 20:44