看板cookclub
: 最近很喜歡吃義式沙拉,新鮮生菜加上油醋醬好吃又健康
: 只是如果自己在家裡調油醋醬 基本上要用初榨橄欖油 紅酒醋來調
: 基本上買的價格可能不如單買油醋醬划算，想問大家有沒有比較推薦的油醋醬廠牌
: 這樣只要把生菜水果處理的爽脆，就可以方便的在家吃義式沙拉了
: 謝謝!
科科，白酒醋買不如自己做吧>///<
工研白醋：白酒 = 6：5
(白醋+白酒)倒入鍋子加熱，
讓他滾滾滾...
滾滾滾...
此時會開始聞到白醋的嗆鼻味，
說真的，很臭很臭>"<
所以可以戴上口罩或是逃遠點......
煮到覺得刺鼻的味道退得差不多了，
(大概要煮個4、5分鐘，不過主要還是看量的多寡)
可以拿個小湯匙嚐看看，
(請愛用小湯匙，不要大口喝，那是醋)
然後放至自然涼就完成啦>m<
紅酒醋、水果酒醋...各種酒醋的作法也都一樣唷！
科科，完成的白酒醋不但可單獨使用，還可以跟其他醬汁調配唷~
加油加油，祝你成功呀^___________________^
(煮醋時不要偷罵我)
資料內容來源：以前餐廳打工的師傅交代的備料之一
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◆ From: 125.232.143.64
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1207480636.A.938.html
推 airrooco:請愛用小湯匙，不要大口喝，那是醋 XD 04/06 20:28
→ airrooco:我一直以為 X酒醋是把酒裡的酒精氧化變成乙酸耶 04/06 20:28
→ papillons:看狀況，就像工研醋也不是米釀造出來的（煙） 04/06 20:32
→ papillons:米酒也跟米半點關係都沒有（但米酒頭跟米有關係） 04/06 20:32
→ papillons:你若買好的白酒醋，就真的是從葡萄開始的...... 04/06 20:33
→ iamkaty:太棒了~謝謝分享耶~ 04/06 22:16
推 valenci:白酒醋不是這種東西。是用白酒去發酵成醋的。 04/06 23:41
推 valenci:不過這算偷吃步？ 04/07 10:25
推 alu99201:好市多有賣義式沙拉醬!油底下有一層物體 超好吃的 04/07 22:48
→ alu99201:食用前請搖一搖!好像一兩百滿大一瓶! 04/07 22:49