[食譜] 雲朵點心餅-只須二種食材，超簡單多變化

彩圖網誌版 https://tinyurl.com/y8jn34kj 做天然口味的點心，當然食材用的愈少，做法愈簡單愈好。 分享這個簡易私房食譜，基本上只須二種食材--雞蛋與奶油起士，就可以做的小點心。 個人可以隨口味喜好變化，要做成鹹的或甜的都可以。 這款點心不但烤完後的成品恰如其名，就跟雲朵一樣非常輕盈，連口感都輕爽無負擔! 材料 (基本麵糊) (A) 奶油起士 (Cream cheese，隨個人喜好*) 200g (一盒) *我用的是0.2%脂肪的低脂奶油起士 (如圖1) 蛋黃 3個 *少許鹽與 一小茶匙的糖 調味 (B) 蛋白 3個 檸檬汁 隨意幾滴 * 檸檬汁主要是在減少蛋味。省略亦可 其它變化 (C. 甜口味: 食材切小或切細碎) 蔓越莓果乾 或 巧克力 我用的是覆盆莓與蔓越果乾巧克力 (如圖6) (D.鹹口味: 食材切小或切細) 油濆蕃茄，橄欖 或 奶油起士填充小辣椒 (如圖4) 迷迭香乾香料草 (如圖4) 或 其它個人喜歡的香料草 做法 1.(A)以食物攪拌機拌勻，加入打成溼性發泡的(B)(如圖2)， 以蛋糕刮勺依順時鐘方向拌勻(如圖3)。 2.烤盤上鋪上烤紙，以湯舀將拌好的麵糊舀於烤盤上(一湯匙即可)。 記得麵糊中間要空出些位置，烤的時候才不會黏在一起 (如圖5)。 3.麵糊上可依個人喜好，放上(C)或(D)的食材。(如圖5 與 圖7) 入預熱180度C的烤箱，烤約15-20分，至餅金黃即可。(烤乾一些口感會較脆) -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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推 zero1000: 看起來好簡單喔，推 05/28 12:50

→ jennewton: 謝推文:-) 05/29 04:49