看板cookclub
好讀版:
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最近氣炸鍋又重回江湖了 各家品牌都有推出氣炸鍋
家中氣炸鍋使用已經5年了 是元老飛利浦第一代
氣炸鍋到底值不值得買呢??
先來看看家裡最常用來炸薯條的過程吧
買來生的馬鈴薯切條狀 不要切得太細或是太粗 (2-3顆)
倒入"2-3大湯匙"的油 你沒看錯 就是2-3大匙的油 後續說明
後續跟馬鈴薯條攪拌均勻 讓馬鈴薯條都均勻沾附上油脂
放入氣炸鍋內 以155度火力 先烤10分鐘 再以155~165度火力 烤10分鐘( 大家可以自行
斟酌)
完成了~ 炸薯條
分以下部分來說
口味: 氣炸鍋的原理以氣旋的方式烘烤食物 所以實際上吃起來的口感 偏乾
所以上面的薯條為何要倒很多的油脂 就是因為薯條本身沒有任何油脂
為了不要吃起來很乾 而且表面可以有酥脆的口感 所以需要倒油
但也不要擔心炸起來會過油 因為氣炸鍋烘烤過程 會將多餘的油脂
濾到下面 所以剩下在食物上的油脂不多
有些人可以用來烤五花肉 因為五花肉本身就有油脂 烤的過程
會將多餘的油份瀝掉 但是 建議還是表面塗上一些些油 烤起來才不會
過乾
氣炸鍋炸出來的東西 風味還是比用油炸的差一些 還是吃得出來
但是就健康取向 我還是覺得不錯 至少不油 自己炸的較健康
實際: 五年多使用下來很多東西都炸過
五花肉 還不錯吃
虱目魚肚也還不錯
香腸 非常方便 比油鍋還快
炸薯條 常用 健康取向
QQ蛋 食譜GOOGLE一下 做起來也算不錯吃 但還是差油炸的一些
花枝丸 氣炸鍋根本是為花枝丸而設計的 哈哈 炸起來超美 非常方便
烘腰果 杏仁豆 超級方便 而且非常均勻
只要將生的豆子放入氣炸鍋 調整低溫烘烤
烤起來非常好吃 比外面賣的還好吃
清洗: 氣炸鍋算是蠻好清洗的 只是偶爾還是需要擦一下裡面的加熱管 但整體來說還是
好清洗
價格: 飛利浦的氣炸鍋算是比較貴的 約8000多元一台 近期各家有出現3000多元的 大家
可以多多比較一下
總結來說: 氣炸鍋算是蠻不錯的商品
但是如果飲食比較挑剔味道的 氣炸鍋做出來的東西 風味還是差鍋
煮,油炸一些
會煮飯的人 其實一支鍋子都可以完成上述的料理
如果對於不會煮飯的來說 氣炸鍋確實可以幫忙完成許多道菜
所以說~看各個家庭的使用狀況
氣炸鍋還是有其方便之處 用於冷凍食品炸物 以及 烤一些乾果類
非常非常好用
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.95.196 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1590472407.A.B77.html
推 ga86041: 好想入手氣炸鍋~~~~感謝心得分享 05/26 16:32
→ debbyfamily: 多比較看看囉~ 05/26 18:03
推 LenaKuo: 有小孩後，氣炸鍋可以省事不少，推一個 05/27 12:05
推 mangomilk: 跟我的使用心得一樣XDD 05/29 22:15
→ yanghao: 飛利浦好用啊！ 05/30 16:24
推 ken110537: 有氣炸鍋後變成最常用的廚具 05/31 15:56
推 ariel92: 這個2-湯匙油，基本上已經足夠一個人一天的所有建議食用 08/16 06:41
→ ariel92: 量上限了XD 08/16 06:41