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我會建議燉好之後再用saute功能開蓋滾過調整味道跟水量。（但我通常是先開saute煮滾
個10分鐘再蓋蓋子開meat或其他功能鍵開始正式煮）
用instant pot煮肉類可以很快煮軟但跟在爐上煮出來味道不完全一樣。但我超愛這個方
便的電子壓力鍋！
引述《DebbyJune (love)》之銘言：
: 不知道有沒有人用過這款電子壓力鍋
: 我參考網路方法
: 把豬筒骨（外表有一點點肉）川燙後
: 進烤箱烤約四十分鐘直至外表焦香
: 放入instant pot
: 並加入洋蔥紅蘿蔔大蒜白胡椒粒和八角
: 按指示煮broth高湯只要30分鐘
: 問題來了
: 因為網路上的高湯在瓦斯上煮都要三四小時起跳
: 甚至十二小時都有
: 我其實沒做過高湯也沒喝過純高湯
: 不知道僅僅30分鐘的湯真的夠好喝嗎？
: 另外想問一下豬骨高湯能做什麼料理 ？
: 我本來是想用來做南瓜湯 無奈南瓜放到發霉
: 平常喜食亞洲料理 西式不拿手
: 謝謝各位大大
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推 DebbyJune: 請問原po是指豬骨高湯用meat功能而不是broth嗎？ 05/16 21:33
推 DebbyJune: saut調整味道是指加鹽嗎 05/16 21:40
→ SFGiants: IP的功能鍵時間只是參考用。我煮肉骨茶只要40分鐘，自然 05/16 21:48
→ SFGiants: 洩壓即可。 05/16 21:49
→ anny876: saute是個炒菜的功能 可以在不加壓的情況（開蓋）讓湯煮 05/16 22:31
→ anny876: 滾...類似在爐子上大滾的效果 05/16 22:31
推 DebbyJune: 謝謝了解了 是不是這樣煮滾後的味道以較好？因為食物在 05/17 03:03
→ DebbyJune: instantpot裡不會大滾 05/17 03:03