[食譜] 辣味鮮蝦雞肉義大利扁麵

詳細圖文：http://ppt.cc/1RKX ****************** 因為之前有羅勒口味和檸檬口味的酪梨油，決定再來嘗試義大利麵！！ 之前去citysuper 買了義大利細扁麵，有看到也有賣酪梨油，1罐 $420， 比網路上 $380貴了點~~，大家還是記得貨比三家。 (同牌子喔>>WESTFALIA 威斯法) 這次的義大利麵也是極為好吃，運用了冰箱的很多樣食材，供給大家參考！ 食材有上面這些： 小磨坊乾辣椒2根，好市多波特菇1/2塊，好市多雞胸肉1/2條， 蒜末、洋蔥1/4顆、好市多湧升海洋蝦6隻、WESTFALIA 威斯法羅勒/檸檬酪梨油。 首先我用的是羅勒酪梨油 (超香~~~~~~都不需要準備新鮮羅勒!!) 先下洋蔥冷油開始小火拌炒，等到有點變色，再加入香菇(波特菇)、蒜末及乾辣椒、雞胸 肉。 一旁準備鹽水煮麵，記得加一點油。 最後時間有點趕，沒好好拍細節。 我的做法是將炒鍋加入蝦頭拌炒，再加入煮麵水，讓他滾一下，熬個蝦湯； 再加入麵吸附湯汁，加入鹽巴調味，再把蝦頭撈起，放入去殼的蝦子，很快就可以上桌！ 這一次的料理我個人喜歡的不得了，我覺得我真的開始有抓到煮義大利麵的訣竅！ 之前真的都覺得少一味，因為先前都沒有高湯這東西， 所以會覺得有些單調，現在多了蝦子熬湯，氣味都不同， 另外還有羅勒酪梨油這個好幫手，增添了超多香氣， 記得起鍋再淋上一些羅勒酪梨油！！ 其實我煮麵的時候不小心倒入的是檸檬酪梨油， 所以還有檸檬香氣，我覺得真的超香！！！！！ 好像加了好棒的調味品，只有香氣，還多了一些滑順的口感！！ 味道比橄欖油好很多~~~ 橄欖油其實都會有一股...特殊橄欖油味道~ ****************** 詳細圖文：http://ppt.cc/1RKX ****************** -- ◆ From: 114.37.154.240
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1385912857.A.208.html