[問題] 大量培根如何分裝

看板 cookclub
作者 JingYiGuo (Tramacet)
時間 2020-04-20 19:38:46
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好市多買了兩公斤回來分裝,作法比照下面YT影片 https://youtu.be/1heGV7RMruk
隔天要取一些出來退冰時還是全部黏在一起了,我有想過如果放進去時把每一個都分開留 間距應該就不會,但就是很麻煩,放進去還不能亂動,請問有什麼好的做法嗎 --

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coyote1314: 凍住就敲開啊,或者中間隔張烘焙紙 04/20 19:41

mimily0504: 都先切三等分,再用蔥抓餅的塑膠膜隔開,缺點就沒一 04/20 20:41

mimily0504: 整片長條的 04/20 20:41

kevin751231: 不拆包裝直接連袋子切 04/20 22:24

OrzOGC: masa有教肉類分裝法 04/20 23:14

x8109199: 捲好後先預凍定型,再取出並包裝,這是基本的料理手法 04/20 23:41

angechen: 我會放在大鐵盤裡一份份分開排好,凍三個小時再全部丟進 04/21 02:34

angechen: 袋子裡 04/21 02:34

Mrmo: 堆疊的時候用烘培紙隔開就好 04/21 04:59

QAQc: 我會把大的耐熱袋的邊割開,會得到一片大塑膠膜,然後用折紙 04/21 14:09

QAQc: 扇子的方式分裝,如下圖 04/21 14:09

QAQc: http://i.imgur.com/CbfWUQB.jpg 側面圖。藍色是耐熱袋, 04/21 14:10

QAQc: 紅色是培根 04/21 14:10

angerlove: https://i.imgur.com/sCTiTtt.jpg 04/21 18:19

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