[食譜] XO醬松阪豬

有圖無音樂好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350784565 * 因為從日本搬回台灣非常忙碌，所以從六月就沒上新菜了。 終於新家有網路用了，爐子也來了(我習慣用IH爐)，趕緊開個鍋先～ 這道ＸＯ醬松阪豬是公婆和我們一起上館子吃到的菜， 大家都覺得很好吃，於是婆婆就命我學起來XD XO醬本身就非常鮮香，搭配松阪豬的Q彈口感， 真的是白飯殺手，有機會也可以試試看^^ * 食材： 松阪豬肉片 450克 紅辣椒 6支 蔥 2支 蒜 2瓣 XO醬 3大匙 油 適量 醃料： 醬油 2大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 * 步驟： (1)紅辣椒、蔥切斜段，蔥分成蔥白和蔥綠。 蒜切片。松阪豬逆紋切適口小片，用醃料抓醃。 (2)熱油，爆香辣椒、蒜、蔥白和XO醬。 (3)加入松阪豬，中大火炒至全熟。 Tip：掌握時間，勿將松阪豬炒得過老了。 (4)加入蔥綠，翻炒幾下即可盛盤。 -- 《東京鳥窩廚房》新食譜書八月即將上市！ FB粉絲團： https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 部落格： http://tokyonion52.pixnet.net/blog --
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