Re: [問題] 有人嘗試過免洗米嗎？

基本上呢 所謂的無洗米 就是有通過洗米機 去除掉糠層 洗得更乾淨 不會因為糠層的脂肪酸氧化影響品質 而時至今日 基本上市售的產品除非是很老很老很老的設備 不然都有通過洗米機 廣義來說全部都是無洗米 雖然大家都有無洗米 但是這樣宣稱得只有中興米 這又跟廠區的環境有些關係了 但基本上 大廠的小包裝米 你都能把他理解成無洗米 : 外國米不算的話 : 市面上明確把免洗米&免浸泡當成賣點的 : 好像只有中興無洗米跟五王糧食(玉豐+義美合資) : 免洗免泡感覺可以省下不少功夫，存放也較不易變質 : 但是不知道實際吃起來怎樣， : 有吃過免洗米的人能分享下經驗嗎？ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.69.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1564661084.A.F5D.html

→ mswinnie: 傳遞正確資訊。 08/01 21:01

推 alawoow: 但免洗米的確不好吃…… 08/02 01:11

→ jody893011: 米洗太乾淨蛋白質都洗光光了 怎麼可能好吃 08/02 13:31

推 fp737: 米洗得太乾淨 , 所以就不好吃? 08/02 14:00

→ Junchoon: 白米的蛋白質本來就微乎其微 08/02 15:59

推 LBP: 洗太乾淨不好吃？一定是沒看過日本人怎麼洗米... XDD 08/04 08:10

→ jody893011: 重點是浸者洗還是措洗喔 08/06 07:03

推 fp737: 我是覺得你就推薦米種就好了 , 怎樣會變好吃就不用多說了 08/08 23:07

→ fp737: 有些大師說別洗太多次 , 日本一堆人說要洗得很乾淨 08/08 23:09