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推 p12464: 好奇是水放多了嗎？ 04/22 23:07
→ sd785: 水沒有放多 食譜寫1000我還放不到1000 倒是各種食材都幾乎 04/22 23:20
→ sd785: 加倍 紅蘿蔔和白蘿蔔好像還比食譜多1.5倍XD 04/22 23:20
推 kingclys: 蔬菜會出水 04/22 23:21
→ kingclys: 而且每家醬油鹹度不一樣 04/22 23:22
→ kingclys: 加鹽是補鹹度，醬香夠就不用加醬油 04/22 23:23
推 mosuni971: 加醬 04/22 23:23
→ sd785: 謝謝樓上兩位的建議 這樣看來應該是加鹽巴就好 因為我覺得 04/22 23:42
→ sd785: 滷的香氣有出來 但就是不夠鹹 我再加一些鹽巴好了 04/22 23:42
推 whyknowdonti: 白蘿蔔超會出水 所以會稀釋整體味道~ 04/22 23:45
→ sd785: 後來看看白蘿蔔縮水的樣子 的確和樓上描述很像 04/23 00:12
→ webster1112: 有些鹽巴 味道是"死的" 04/23 02:30
→ mrschiu: 滷味攤通常會準備沾醬/拌醬要吃以前再拌... 04/23 03:39
推 jjer: 要用泡的 04/23 08:16
→ fattyfour: 滷湯夠鹹，肉沒味道，就是煮完浸泡的時間不夠 04/23 08:38
推 loser1: 吃的時候沾醬油 04/23 09:47
推 xiaoxiao: 補糖補鹽就好 04/23 10:55
→ autumnsky918: 我滷完冰冰箱靜置一天，味道就很入味了 04/23 12:18