※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545806007.A.624.html
推 isud40401: 不太認同 12/26 17:29
推 alex1156: https://bit.ly/2LzKBUz 這個網站的第三點對於水漾肉有 12/26 18:21
→ alex1156: 深入一點的描述。消費者平常根本不會接觸這些資訊,不過 12/26 18:21
→ alex1156: 太淺顯易懂的科普又容易被質疑,有點兩難XD 12/26 18:21
推 isud40401: 照著第二段PH值的說法,各大賣場的豬肉都太多乳酸,顏 12/26 18:55
→ isud40401: 色都偏白 12/26 18:55
推 alex1156: 貼的連結有兩個研究表示PSE肉的出現率大概是36%,其實蠻 12/26 19:08
→ alex1156: 高的,不過程度有所差異就是了 12/26 19:08
→ chdc: DFD&PSE 12/26 22:29
→ milkpa: 網頁配色看的好痛苦...... 12/27 09:09
推 milkpa: 農委會的畜產加工主題館有幾篇討論可以看看 12/27 09:15