[食譜] 我的手作料理--福州炒飯

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26187598 每天的三菜一湯想得有夠累,這時最好的方式就是來個炒飯煮個湯, 老少咸宜保證每個都吃得嘴笑眼笑,炒飯這個東西很神奇,任何的食 材都可以炒出不同風味的佳餚,不同的地方也有不同的代表性,福州 炒飯則是炒飯和燴飯合成一體,炒得乾爽的黃金飯再淋上豐富的燴菜, 吃上一口絕對驚豔. 蛋黃打散倒入呈鬆散的米飯拌勻,倒入燒熱的炒鍋裏,不停的翻炒至 米飯呈金黃色加入鹽,胡椒粉,飯盛盤. 新鮮干貝一切為四,水煮熱關火汆燙干貝,隨即撈起沖泡冷水,待用. 蟹管肉洗淨,熱水汆燙撈起沖泡冷水. 新鮮香菇一切為三,甜椒切小方塊. 蔥,薑爆香放入香菇,甜椒,略炒放入干貝,蟹管肉,入高湯煮加鹽,醬油 胡椒粉,糖,馬上用太白粉水芶芡,淋下打散的蛋白,麻油,隨即澆在黃 金飯上,開飯了!趁熱吃! 材料 白飯3碗 蛋2個 新鮮干貝6個 蟹管肉1小盒 鮮香菇10朵 黃紅甜椒各1個 蔥2支 薑1小塊 調味料 醬油1大匙 鹽1小匙 糖1小匙 胡椒粉適量 -- ◆ From: 118.160.173.78
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推 danyy93:晚點來問身邊所有的福州朋友是不是這樣吃@[email protected]??? 03/14 12:54