[問題] 為什麼十穀米電子鍋蒸跟傳統電鍋有差

看板 cookclub
作者 tsaifood (小菜)
時間 2023-12-11 17:54:49
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如題 我是買十穀米免浸泡的 一杯米1.5杯水 電子鍋煮就沒有Q彈感 但傳統大同電鍋就很Q 什麼原因呢? --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.110.198 (臺灣)
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jimmyfk: 多穀米每一牌差距極大...試到好吃的就不要換了才不會累. 12/11 18:23

jimmyfk: 像馬玉山十二穀米洗完後, 內鍋的水量我用1:0.9泡3小時~ 12/11 18:27

lordmi: 不同的鍋當然是要有不同的比例 桂格的用1.5在IH鍋會太軟 12/11 19:20

rLks02: 現在的ih 電子鍋 都有 非純白米/ 雜米 的選項吧 (好像是 12/12 06:19

rLks02: 過程加熱不同)。 12/12 06:19

rLks02: 太軟就少用一點水 12/12 06:21

greenfetish: 水量 12/12 08:39

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