[問題] 做沙茶拌麵的沙茶醬要不要先炒過呀？

如題， 小弟之前做的沙茶拌麵都是沙茶醬、薄鹽醬油、烏醋、蒜泥混合下去拌， 但之前聽過要先把沙茶(挖的時候用多一點油，如果沒有就倒一點沙拉油)跟醬油以及蒜泥 先下去炒過， 然後加一點高湯， 這樣醬汁的量會比較多而且更香， 這是真的嗎？ 除此之外還有人推薦什麼可以弄進醬裡的東西嗎？ 謝謝！ --
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推 kzzoz80: 不用 07/17 18:28

推 conanist: 沙茶在做的時候 香料已經都先爆過了 不太需要 07/18 02:56

推 jior: 要炒的話，那乾脆做炒麵吧， 07/19 17:48