[食譜] 平底鍋 烤披薩

平底鍋烘烤沒辦法做出美麗的烤色^^"，白胖胖，不過吃起來還是外酥內有咬勁的。 由於烤箱太小的關係，做的披薩是絕對不夠吃的，所以預備要做兩人份以上的話， 就使用平底鍋來烘披薩，很方便又比較快速，口感和烤的差不多，下方會非常酥脆 好吃^_^。 有大烤箱的話烘完可以放進烤箱大火五分鐘烤色，就不會白白的了，我的小烤箱.. ...塞不進去，只好將就了^^"。 材料：麵粉、酵母、溫水半杯、一小匙糖、一小匙鹽、喜歡的香料和食材。 1、溫水半杯放入一小匙糖，溫水的溫度和體溫差不多就可以了，接著放入一小匙 酵母，靜置幾分鐘。 2、準備好麵粉，倒入酵母水、鹽。 太乾就加水、太濕加麵粉，揉成不沾手的光滑 面糰，用手工揉，大約是揉十分鐘。 3、微波爐或箱子中放一碗熱水，將麵糰放進去發酵1~2小時，如果希望快一點，酵 母的量可以增加，並增添少量泡打粉，最少需要發酵半小時。 4、灑一點玉米粉當手粉，用桿麵棍桿成圓餅皮，邊邊桿不圓就把它折起來，掩藏一 下XD，放進薄抹油的平底鍋鬆弛20分鐘。 5、用叉子在餅皮上叉很多小洞洞:P，刷上披薩醬或番茄醬，放上起司、餡料、起司。 6、半蓋鍋蓋，小火烘烤約15~25分鐘，用叉子叉看看，麵粉不會沾黏就是熟了，完 成^_^。 喜歡薄脆口味的，可以桿薄一點，鬆弛久一些，多做一點剩的加熱後可以當早餐或點 心，也很好吃^_^。 這個方法可以使用來製作簡單的平底鍋麵包，電磁爐也OK喔^_^。 http://0rz.net/4c0QE 白胖胖的照片XDbbb -- 簡單貧窮的食物們 http://spaces.msn.com/members/cat666666/ -- ◆ From: 203.67.209.229
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