Re: [心得] 重溫瑞士好吃的馬鈴薯餅 Rosti

自己回自己文XD 上一次做出來的Rosti 一直覺得不太完美，形狀及顏色都跟我們在瑞士吃到的有點距離 這次開了另一包新的!!終於做出成功的作品啦~ http://dodowaju.pixnet.net/blog/post/325124577 (同一篇網址，請拉到下方8/4更新線之後~~) 秘訣就在於把整塊重新打散再塑型(這哪叫秘訣XD) 煎的時候一邊壓它，讓薯絲之間更密合，煎到金黃色就可以翻面囉! 噹啷，在瑞士吃到的圓形Rosti成品就出現啦啦啦(上圖右) 金黃酥脆又鹹香的Rosti及鮮嫩多汁的牛小排好搭呀!! 有點奢華的兩人小晚餐~ Rosti中間有一點點焦黑是因為我們多加了一片起司 囧 其實不需要加，因為已經夠鹹了! 其實這次比較成功的作品是老公下廚的，雖然不想承認但他手真的比我巧多了 囧 再次分享給大家這次比較成功的作品囉!! :) : 嚴格上來說這不是食譜，所以只好用心得分享 :P : 想看圖文版的大家可以到這兒 : http://dodowaju.pixnet.net/blog/post/325124577 : Rosti，這道被列為瑞士國菜的料理，也是瑞士傳統農家的早餐， : 這金黃的馬鈴薯煎餅，一直列在我們去瑞士的必吃名單中。 : 在瑞士吃不夠，喜歡將各地料理帶回來自己煮煮看的我們 : 看到瑞士超商有賣Rosti料理包的時候超興奮，買了很多包回來(這個蠻重的其實 囧) : 包裝後面有教你如何煮(但因為不是英文所以看不懂)(有寫等於沒寫XD) : 以及營養成份都很詳細的標在上面了。 : 因為看不懂後面煮法，網路上也很少這種料理包的分享，我們硬著頭皮自己亂搞一通XD : 當然就是要先熱鍋熱油，這個油一定要夠熱才能煎出表面酥脆感! : 真面目出現!! 一整塊丟下去煎，如果想要圓形的話可以把它弄散再重新塑型 : (但不確定會不會成功歐XDD) : 一面大約煎三分鐘再翻面，大約翻個兩次就像包裝上面寫的，12-15分鐘就可以起鍋。 : 噹郎~完成品!! 還蠻有模有像的，而且它本身已經調味好，不需再另外調味了! : 先吃原味，另一邊我加上一片cheese，也好搭好好吃!! : 如果有去瑞士玩的大家，蠻推薦可以買一兩包回來自己動手煎煎看! : 但不要像我們帶這麼多包，因為它 真。的。很。重 Orz -- 吃喝玩樂這不就是人生的精髓<(￣oo,￣)/ ★http://dodowaju.pixnet.net/blog★ -- 但是瑞士買的這種調理包 它裡面已經調味好了~ 如果要自己錯遷(好親切的台語XD) 我就不知道怎麼調出瑞士薯餅的味道了><
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.81.21.10
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→ k37440: 這應該可以自己剉籤做不用買冷凍的 08/05 13:32