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→ veryloveyou: 不用油不炒過就會有點異味 12/10 23:28
推 minniegc: 湯底我通常都會用那種一包包裡面有昆布小魚乾為主的高 12/11 00:25
→ minniegc: 湯包，然後洋蔥跟蒜泥不能少，如果沒有高湯包，就先炒一 12/11 00:25
→ minniegc: 點有油的豬肉再加水煮湯，通常這樣再加辣醬或大醬都好 12/11 00:25
→ minniegc: 喝 12/11 00:25
推 orchidd: 要加辣椒粉和蒜泥。 12/11 01:44
→ orchidd: 而且除非是辣椒醬湯，要不然湯類比較常用辣椒粉調醬底。 12/11 01:47
推 oohailey: 沒有追求正統韓式，也吃不了太辣的，先乾炒蒜泥五花肉， 12/11 08:37
→ oohailey: 再用番茄糊增色和酸味（我的邪門歪道哈哈）、部分泡菜和 12/11 08:37
→ oohailey: 泡菜汁調味，中間看喜歡什麼，金針菇魚板等，最後加蛤蜊 12/11 08:37
→ oohailey: 豆腐和另一部分泡菜。蛤蜊煮湯什麼都變好喝了，泡菜煮久 12/11 08:37
→ oohailey: 味道會變淡所以留一部分最後加。 12/11 08:37
→ ronale: 最快速的方法就是直接用泡麵湯包……絕對香 MSG的力量 12/11 08:50
→ Agneta: 韓國高湯煮包 裡面有小魚乾 蝦子 昆布等等 12/11 09:37
→ bottleya: 應該是蒜頭吧（？ 12/11 12:07
→ bottleya: 如果想讓尾韻鮮甜，也可以爆炒洋蔥～ 12/11 12:07
推 aureliechen: 高湯沒辦法，通常得煮，不然就是要用泡的，昆布香菇 12/11 20:09
推 a910223a: 好市多有賣韓式高湯包，煮滾五分鐘就可以用，還有蒜泥 12/12 13:21
→ a910223a: 也是重點！ 12/12 13:21
推 dash1: 懶惰的時候加一點點烹大師覺得也可以XD 12/12 13:43
推 nogujiai: 豆腐鍋最精華的地方就是用辣椒粉跟芝麻油炒出來的那層 12/12 20:45
→ nogujiai: 紅油，跳過這步驟就沒有香氣了 12/12 20:45
推 wintersail: 辛香蔬菜很重要啊，蔥薑蒜洋蔥甚至乾香菇，還有高湯。 12/14 08:32
→ wintersail: 其實現在很多湯底都有偷吃步，有做成高湯粉，可以去韓 12/14 08:33
→ wintersail: 國街或網購找找看 12/14 08:33