Re: [問題] 約四十人份的晚餐，食材的量大約要多少?

這問我就對了 XDD 我們連上剛好每餐都是煮四五十人份 一般蔬菜 一公斤約十個人吃 不過如果是像絲瓜這種煮完後會縮水的食材那就要多一點 五十個人大概要15公斤 肉類大部分也是這種基本原則 如果是蔬菜加肉類的菜 比如青椒肉絲 那就3公斤青椒+2公斤肉絲囉 如果你要煮咖哩雞的話 那大概要五隻全雞 也可以用雞腿加雞翅膀下去煮就好 這樣比較不會剁的那麼累 一支雞腿大概一人份 三隻雞翅約兩人份 你可以換算一下 如果是咖哩雞丁 那大概要6公斤才夠 不過如果你切小塊一點 那5.5公斤就夠了 如果是咖哩豬 那豬肉大概也是5.5公斤 馬鈴薯丁跟紅蘿蔔丁大概各0.5公斤 洋蔥也0.5公斤 咖哩粉不用很多 市面上賣的那種一包就夠了 只是要記得水不要加太多~~~ 紅糖2公斤應該就夠用 老薑2~3公斤 : 如題 : 最近有個大活動 : 小女子我要負責準備約四十至四十五人份的晚餐、宵夜與早餐(要帶到山上) : 但是......我最多只煮過五至八人份的 : 想請問各位大大們 : 四十至四十五人份的咖哩大約要準備多少的食材呢? : 另外，要煮紅糖薑茶的話大約要多少紅糖與老薑呢? : 請各位大大給小女子一些建議吧~! 感激不盡!! >////< -- ◆ From: 61.63.62.160
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推 ahtoh:推專業 伙房辛苦了 11/22 00:16

推 Tsunlight:專業伙房...一定要推 11/22 23:08

推 ivysky:專業伙房...一定要推 (食材都是X公斤起跳,想到就手軟了:P) 11/23 02:14