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一不小心忙著忙著就到五月了
終於有空發文啦！
還有好多再現料理想做啊～
這篇主要要來實驗小說第六冊<秋收新米的絕配好滋味>介紹到的
-醬煮滑菇（なめたけ）
-梅肉羊栖菜香鬆 （梅ひじきのふりかけ）
-加了蓮藕的味噌肉醬（レンコン入り肉味噌）
-醋漬昆布白蘿蔔（大根の昆布漬け）
＊使用的翻譯名詞來自於台灣角川出版的繁體中文版本＊
身為米飯派的人類，看妖怪們熱熱鬧鬧的用各式飯友配新米的時候實在是心癢不已啊，
所以一定要馬上插隊來實驗！
♠醬煮滑菇(なめたけ)♠
https://i.imgur.com/C76fkXW.jpg
金針菇為主角的醃漬物，
咬下去既滑溜又有脆勁的口感，
鹹鹹甜甜的日式調味，
配上豆腐涼拌或是燙青菜也十分清爽適合！
不負責任提醒：
佩戴矯正器的人要小心，
金針菇為兇器（認真
[ 材料 ]
金針菇 一包，約200克
日式高湯 3大匙
醬油 3大匙
味醂 2大匙
砂糖 1/2小匙
[ 前置作業 ]
-把要存放的玻璃容器用熱水燙過或煮過，
殺菌消毒
-將金針菇的根部切掉，剩下部分切成2-3段
[ 步驟 ]
1. 開小火，鍋裡加入高湯跟金針菇一起煮
2. 待金針菇煮軟之後，加入剩下的調味料
3. 再持續小火煮3-4分鐘，若有浮沫持續撈出
4. 關火，放入容器放涼即可保存。
♦冷藏約可保存1-2週，冷凍約1個月♦
要吃的時候撒點七味粉，或是像女主角葵一樣加點醋會有畫龍點睛的味道喔^^/
♠梅肉羊栖菜香鬆(梅ひじきのふりかけ)♠
因為台灣比較難買到羊栖菜
用海帶芽取代
酸鹹開胃的滋味加上芝麻油的香氣，在我們家意外的是評價最高消滅最快的一道飯友啊！
捏成飯糰非常適合現在的天氣啊^^/
https://i.imgur.com/DLG4tQB.jpg
[ 材料 ]
海帶芽(乾燥) 20克
無籽梅乾 2-3個(大)
香菇 2個
白芝麻 1大匙
[ 調味 ]
醬油 1 1/3大匙
味醂 1大匙
砂糖 1大匙
芝麻油 1/2小匙
鹽 少許
[ 前置作業 ]
-把要存放的玻璃容器用熱水燙過或煮過，殺菌消毒
-梅乾剁成小粒
-香菇切片
-海帶芽用開水泡開
[ 步驟 ]
1. 乾鍋中火乾炒香菇兩分鐘，關火。
2. 加入梅乾、海帶芽再乾炒一下
3. 加入醬油、味醂和砂糖拌炒
4. 中小火加熱約2-3分鐘，稍微收乾之後，轉小火拌炒至完全收乾，關火。
5. 拌入芝麻油，撒上白芝麻拌勻即可
♦冷藏約可保存1-2週，冷凍約1個月♦
♠ 味噌肉醬(肉味噌)♠
等到蓮藕的季節再來加入看看蓮藕的效果^^/
鹹香下飯的滋味就是日版的肉臊飯啊>/////<
這次是白味噌跟紅味噌各挖一半調味
想來實驗看看各種比例呀
https://i.imgur.com/hhAhbtW.jpg
[ 材料 ]
絞肉 300克
蔥 100克
[ 調味料A ]
米酒或清酒 1大匙
水 1/2杯
[ 調味料B ]
味噌 2大匙
醬油 1小匙
砂糖 1大匙
[ 前置作業 ]
-蔥切末
-將調味料B混合均勻
-把要存放的玻璃容器用熱水燙過或煮過，殺菌消毒
[ 步驟 ]
1. 將蔥末炒出香味後，加入絞肉拌炒
2. 倒入[ 調味料A ]邊煮到湯汁快收乾的時候，
3. 加入[ 調味料B ]拌炒均勻即完成
♦冷藏約可保存1-2週，冷凍約1個月♦
♠醋漬昆布白蘿蔔(大根の昆布漬け)♠
把昆布的甜美精華也一起吸收的醋漬昆布白蘿蔔喀滋喀滋的口感，好喜歡啊！
炎熱夏日胃口不好時，不妨試試看一天就能製成的清爽醃漬菜吧！
https://i.imgur.com/NNMmYGC.jpg
https://i.imgur.com/8RDg2Cc.jpg
[ 材料 ]
白蘿蔔 約300克
鹽 1小匙
昆布 約10公分
[ 醃汁 ]
水 150mL
壽司醋 50mL
糖 1小匙
[ 前置作業 ]
-把要存放的玻璃容器用熱水燙過或煮過，殺菌消毒
-白蘿蔔切成喜歡的大小，用鹽先抓醃10分鐘
-昆布隨意剪成跟蘿蔔差不多大小
-醃汁先攪拌均勻
[ 步驟 ]
1. 鹽醃完出水的白蘿蔔用開水沖洗乾淨
2. 將白蘿蔔跟昆布一起放入容器中，倒入[ 醃汁 ]，醃製過夜即可食用
*我另外加了點柚子醋進去所以醃汁顏色比較深*
https://goo.gl/E4X6Di
https://goo.gl/p4NrBN
♦冷藏約可保存1-2週，冷凍約1個月♦
以上。
祝大家追番/入坑愉快！
* 後記：
從動畫入坑，
不知不覺就看到小說最新進度了。
原本只是抱著少女向霸道總裁的輕鬆心情看的XD
沒想到從4, 5冊開始收主線劇情愈來愈精彩懸疑，
現在唯一的希望就是不要爛尾，拜託了！
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德克斯特小姐的無用實驗室
https://www.facebook.com/littlemissdexter/
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謝謝大家
自己也覺得簡單又好適合夏天啊^^/
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.9.28※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1526446502.A.D32.html
推 yehkuo: 好用心哦！看得都餓了QAQ05/16 13:13
推 a951357330: 太棒了！！05/16 14:41
推 chadisgood: 推推 用心05/16 14:41
推 jonie: 推05/16 18:57
推 linkmusic: 梅乾有推的嗎？每次看到梅乾料理都不知怎麼買05/16 20:14
→ musicism: 其實我也思考過這個問題，因為日本的梅干似乎沒有台灣05/16 22:25
→ musicism: 的那麼「乾」其實是比較偏濕軟的，但是因為我也不知道去05/16 22:25
→ musicism: 哪裡買，所以最後也還是用一般台灣的無籽梅肉試試看，因05/16 22:25
→ musicism: 地制宜嘛哈哈05/16 22:25
→ Virginia77: 推 05/16 22:54
→ Virginia77: 我也很愛這一部 05/16 22:54
推 foxfoxfoxfox: 哇哇哇這好猛推一下 妖怪旅館好看！ 05/17 02:04
推 orzkk88: 推 05/17 10:08
推 loveSUNGMIN: 動畫入坑+1，好猶豫要不要買小說來看QQ 05/17 11:29
→ musicism: 小說比動畫好看！推坑推坑！(*≧∀≦*) 05/17 12:10
→ linkmusic: 梅子的調味好像也不太一樣哩，真想吃吃日本道地梅子料 05/18 15:07
→ linkmusic: 理的味道 05/18 15:07
→ musicism: 有機會自己醃的話好像可以達成(*≧∀≦*) 05/18 15:54
→ musicism: 下次去日本多買點梅乾回來(*≧∀≦*) 以前都沒想到要買 05/18 15:56
→ musicism: 這個呢，果然是少女跟少婦的差別嗎（淚 05/18 15:56
推 s20843: 每道都好下飯！最愛有梅子的料理了～ 06/09 19:40
