[食譜] XO醬炒蝦仁與蛋/蝦仁炒蛋

食譜全圖文分享: http://sisicooking.blogspot.tw/2018/03/xo_6.html 這道菜作法相當簡單，最辛苦的部分只有剝蝦殼，尤其我喜歡用小蝦來做，所以要剝很多 很多的蝦子，才能成就這一盤，但小蝦的甜嫩度更好，跟雞蛋的滑嫩融合一體，超美味! [食材] 蝦仁15條 雞蛋2個 牛奶1大匙 XO醬2大匙 青蔥2支 鹽酌量 橄欖油2大匙 [作法] 1.將雞蛋加入少許鹽和雞蛋攪拌均勻。 2.青蔥切成小丁備用。 3.熱鍋後倒入橄欖油，先將雞蛋炒到軟嫩又剛好熟就立刻盛起。 4.用同一只鍋子倒入少許橄欖油，繼續炒蝦仁。 5.帶蝦仁炒熟，就立刻倒入炒好的蛋和XO醬一起拌炒。 6.最後倒入蔥花拌炒一下即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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