[問題] 洛神花醃太鹹會影響製酒嗎

昨天家人帶了一些洛神花回家 本來想說留一些弄成洛神花酒 結果今天發現家人想殺青就全部丟下去醃了半天的鹽 整個超鹹＠＠ 現在是先泡水處理 看明天會不會好一點 覺得可能可以試試看提高糖的比例 但又有點怕釀出來變成又鹹又甜的味道不知道合不合 不知道有沒有人有過類似的經驗… 如果沒辦法的話可能就全部下去煮果醬了吧 QAQ --
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推 lily13: 用水多洗幾次看看吧，中學理化課有教糖發酵才會變酒精 11/13 23:28

→ lily13: 加鹽不會變酒精的啦>< 11/13 23:29

推 Estrelita: 洛神不用鹽去青吧？我做了幾次蜜餞都是快速燙過而已 11/14 00:12

→ m1112m: 好像兩種作法都可以 不過可能是加太多鹽or醃太久 唉唉唉 11/14 00:56

→ m1112m: 回家才發現 只好想辦法看能不能補救啦 果醬煮的時候調個 11/14 00:56

→ m1112m: 比例甜鹹甜鹹的應該還可 但有點怕變成酒會五味雜陳 11/14 00:56

→ m1112m: 回報一下 泡了一個晚上早上換水再泡一天 成功變淡許多 11/14 19:37