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說到好吃的千層蛋糕我心目中最愛的就是Lady M，薄薄的麵皮加上鮮奶油。尤其是抹茶口
味，美味極了!
千層蛋糕的材料不多，但做起來很費工夫。如何將皮煎的薄薄的是門大學問阿! 第一次做
千層蛋糕，還算好吃(自己說)，下次要把皮再煎得更薄一點~~~
網誌影片版:
https://www.kylieonair.com/chocolate-mille-crepe-cake/
https://i.imgur.com/Mlj6WcZ.jpg
這次的配方六吋平底鍋約可煎出21-23張餅皮。
材料
麵糊
麵粉 120g
可可粉 15g
雞蛋 4個
無鹽奶油 30g
砂糖 25g
牛奶 450g
內餡
鮮奶油 250g
可可粉 10g
砂糖 20g
作法
1. 所有材料秤好，奶油室溫融化，鮮奶稍微加熱到微溫
2. 將巧克力粉與麵粉混和
3. 雞蛋一次一次加入攪拌均勻
4. 加入室溫奶油攪拌均勻
5. 加入砂糖
6. 牛奶分次加入攪拌均勻(可以過篩比較不會有顆粒)
7. 蓋上保鮮膜放冰箱靜置30分鐘
8. 平底鍋用小火煎餅皮，翻面後3-5秒就可以起鍋
9. 重複同樣動作
10. 鮮奶油加入巧克力粉，先用低速攪拌均勻
11. 用高速將鮮奶油打發，一邊加入砂糖
12. 打發至鮮奶油不會流動即可
13. 盤子鋪上一層烤盤紙，一層鮮奶油一層麵皮疊上去
14. 最上層撒上可可粉
15. 刀子泡水比較好切喔!
每次拍影片作法就會忘記拍照片QQ sorry
成品照片:
https://i.imgur.com/AvfVFXx.jpg
https://i.imgur.com/6WGGFRM.jpg
https://i.imgur.com/oDEHmTT.jpg
我自己想吃到巧克力的苦味
砂糖用比較少，喜歡吃甜的朋友可以增加個5-10g
最上層如果改成灑糖粉應該也會很好看^^
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O大好強~~~~我光塗鮮奶油就腳很酸了>< 香蕉還要切片放上去
看起來好好吃喔!!!!
千層真的超級療癒，尤其是切開的那一剎那~~
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.111.64.228※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505891746.A.D8A.html
推 Osdelin: https://imgur.com/gallery/Y0N0n 上次我做這個弄了一下 09/20 15:22
→ Osdelin: 午 09/20 15:22
推 peggylu2010: 最近也迷上做千層 09/20 16:53
推 xulu0: 好療癒 09/20 20:07
推 snoopy1102: 好厲害 09/21 01:13
推 nwshih: 好厲害 !推推~ 09/24 14:53
推 ackyj59: 如果沒有攪拌器有其他方法嗎 09/28 17:19
