[食譜] 很下飯的蕃茄燴雞肉

材料： 去骨雞腿肉 一片 拳頭大的蕃茄 兩顆 冰箱剩的洋蔥 半顆 麵粉 少許 油 適量 醃料： 薑蓉 醬油 麻油 酒 糖 醬料： 番茄醬 醬油 糖 酒 水 作法： 1.把雞腿肉切條用醃料醃製30分鐘 2.番茄切塊 3.洋蔥切絲 4.把醃好的肉條裹上薄薄的麵粉煎至金黃色後撈起備用 5.用煎過雞肉的油鍋炒香洋蔥及蕃茄 6.將醬汁加入鍋中熬煮至食材熟透 7.將煎熟的雞腿肉放進醬汁中拌勻煮約一分鐘即可 後記： 原本是要做雞絲飯的 但看到冰箱有番茄跟洋蔥便改變方向 這道菜可以加入菇類或甜椒 酸酸甜甜的醬汁非常的下飯記得多煮半杯米喔 --
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