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推 owlonoak: 你是用高湯去煮洋蔥的嗎？ 覺得少一味就是高湯太淡 04/18 22:44
→ owlonoak: 還是說你根本是用滾水煮的....? 04/18 22:44
→ owlonoak: 炒洋蔥的時候 完全不必加糖 因為洋蔥含糖量算高 04/18 22:45
→ milukusand: 滾水... Orz 04/18 22:46
推 ps20012001: 為什麼你煮洋蔥湯 還要放糖... 04/18 22:47
→ milukusand: 現在去買高湯塊來得及嗎 嗚嗚 我也不該換鍋的qq 04/18 22:47
→ milukusand: Google幾個洋蔥湯食譜都有放糖 說可以幫助焦糖化 所以 04/18 22:48
→ milukusand: 我就放了手指捏一撮的糖拌炒 04/18 22:48
推 ps20012001: 先去買高湯塊回來煮吧 撒點鹽調味補救 04/18 22:50
→ milukusand: 高湯塊買回來滾水煮開再加入嗎？ 還是湯加熱滾了直接 04/18 22:52
→ milukusand: 丟下去呢？ 04/18 22:52
推 ps20012001: 湯煮滾 湯塊用熱水化開 慢慢加進去 順便試味道 04/18 22:53
推 minwey1215: 我看的食譜也有放糖啊 04/18 23:10
推 vicario837: 洋蔥湯的基底是牛肉高湯 04/18 23:11
→ milukusand: 我買了雞湯塊崩潰～ 但是味道有正常一點，我想我換鍋 04/18 23:35
→ milukusand: 子也是味道沒那麼好的原因之一...... 04/18 23:35
→ milukusand: 謝謝大家給我意見 我想請問洋蔥炒了會這麼甜是正常的 04/18 23:39
→ milukusand: 嗎？越炒會越甜嗎？ 04/18 23:39
推 immigo: 會愈炒愈甜呀，丟二片月桂葉看看？ 04/18 23:48
推 Sutter: 台灣洋蔥會比進口洋蔥來得甜很多喔 04/19 02:37
→ Sutter: 如果用台灣洋蔥做，我就不會加糖 04/19 02:37
推 shenhuasva: 再加番茄跟蔬菜煮成羅宋湯！ 04/20 15:32
推 fu3m06: 刨點起司粉試試 04/21 00:40
推 ararthur: 煮洋蔥湯的糖只加一點 理論上幾乎不會影響味道 04/23 02:19