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眼看著冰箱裡的Sour cream即將過期
決定昨日半夜來做scone
Scone
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1 3/4 cups AP flour(中筋麵粉)
4 tsp BP(泡打粉)
1/4 cup Sugar
1/8 tsp salt
5 tbsp unsalted butter(無鹽奶油)
1/2 cup dry currants or raisins(我是加葡萄乾)
1/2 cup milk
1/4 cup sour cream(酸奶油)
1 egg
1 tbsp milk
1. 烤箱預熱至200度C，將粉類糖類過篩混合製鋼盆內，將butter(維持冰涼)切成小塊放
入粉類中，用手指混合至淡黃色粉狀。
2. 混合milk & sour cream，一口氣倒入剛剛混合好的粉類中，輕輕地混合，勿過度攪拌
3.沾手粉將麵糰揉成小圓球放在烤盤上，稍微壓一下表面後塗上egg+milk的蛋液，烤
10-15分鐘即可。
這次做太小了，變成烤好時有點乾
不過早上用烤箱稍微烤一下，配上發酵奶油和自製奇異果+鳳梨果醬
整個英國風阿~~~而且整個製作時間加上烘烤不到半個小時!!
下次準備做個英式下午茶，把我的三層架拿出來獻寶!!到時再想其他比較FANCY的簡易甜
點公佈作法給大家自己試看看!
Corn Bread
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1 1/4 cups AP flour
1 1/4 cups finely ground yellow cornmeal
1/4 cup sogar
2 1/2 tsp BP
1 tsp salt
2 large egg
1 1/4 cups milk
3 tbsp oil
3 tbsp unsalted butter, melted
1.預熱至200度C。混合粉類備用
2.用打蛋器打散蛋，加入牛奶及油類稍微拌勻，換成木匙拌入粉類半至均勻即可。烤
20-25分，至表面乾燥並有裂痕就OK囉!!
之前在美國吃肋排的時候都有配玉米餅，這次想說自己做看看
結果懶的把玉米仁打的像粉末一樣，做出來的時候吃到滿嘴的硬玉米@@
而且烤太乾了....哀...下次要改進.....
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推 vicky424:什麼是BP阿?? 07/20 03:04
推 HATEBBS:網站的背景音樂好好聽喔~可以請問是哪張專輯嗎? 07/20 06:29
推 rheah:BP是泡打粉....背景音樂在留言版裡有人分享喔 07/20 09:53
推 amaoto:其實cornbread的premix很常見啊...而且做出來蠻好吃的:) 07/20 13:50
推 HATEBBS:謝謝rheah的回覆 07/25 08:49