[問題] 奶油蘑菇濃湯需要打碎嗎?

最近找了一些奶油蘑菇濃湯的食譜 大部分是先用奶油炒麵粉，然後加入鮮奶鮮奶油雞高湯， 最後再將炒好的蘑菇倒進去再來調味。 但也有找到不炒麵粉，用攪拌棒把磨菇打碎混在湯中 想請問一般在西餐廳喝到的蘑菇濃湯有將磨菇打碎嗎? 謝謝!!!:DD --
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推 valinor: 我喜歡煮不打碎吃起來會比較也口感 10/27 08:09

推 balius: 一半打碎一半不打，兼具味道與口感，另外自己不喜歡炒麵 10/27 09:38

→ balius: 粉(技術差XD)，所以都用馬鈴薯代替。 10/27 09:38

推 we779982002: 餐廳都會打碎居多 10/27 12:39

推 mia249: 自己煮不打碎不加鮮奶油 10/27 12:56

→ maggiekiki: ㄧ半打碎ㄧ半不打+1，然後我也不加麵粉直接用馬鈴薯 10/27 14:55

→ maggiekiki: 取代 10/27 14:55

推 Pinkete: 我是洋蔥蘑菇馬鈴薯全部全部煮好再一起打碎 10/27 20:36