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推 edina: 1.熟食戴 戴過就換新 2.3.一開始進去全都洗過 用前噴酒精 10/26 23:01
→ edina: 4.有垃圾桶 5.瓷碗裝礦泉水(自備) 6.瓷盤墊紙巾 10/26 23:02
推 action4jerry: 新考題已經沒有生鮮盤飾了吧! 應該只有「涼拌豆干 10/27 01:56
→ action4jerry: 雞絲」還有五味醬的五辛會用到礦泉水。 10/27 01:56
推 action4jerry: 我侄子在台北莊敬考，不知為何監評要求廚房紙巾都 10/27 02:01
→ action4jerry: 收起來，不准用。要注意不同顏色抹布的用途，衛生 10/27 02:01
→ action4jerry: 監評會抓。 10/27 02:01
推 action4jerry: 新考題的參考書有很多本的做法和烹調規定的要求不 10/27 02:15
→ action4jerry: 符，「全華」出的那本應該是最符合的，可以去書店 10/27 02:15
→ action4jerry: 翻翻看。 10/27 02:15
推 shadowla: 醃漬生肉時也要戴手套~ 其他同e大 10/27 14:15