[食譜] 爸爸上菜：非油炸糖醋雞丁

有美味圖的網誌好讀版請見 http://350126.blogspot.tw/2016/05/blog-post_13.html PTT簡易文字版： 爸爸：輕簡無負擔之糖醋料理，配以小黃瓜更能平衡重口味！ 女兒：未經油炸的雞丁更為爽口不油膩，減肥者也能不用有罪惡感的大口吃！ [食材] (1) 雞柳 250g (2) 小黃瓜 1條 (3) 蔥 1支，切蔥花 (4) 薑末少許，大蒜 2顆切末 (5) 番茄醬 、白醋、糖各 3匙 (6) 鹽少許，沙拉油 1匙 [非油炸糖醋雞丁 做法] (1) 小黃瓜以刀板拍碎切丁塊，鹽水浸泡備用 (2) 雞柳切丁塊，以一匙沙拉油和少許鹽醃泡備用 (3) 將食材(5)混合調勻 (4) 起油鍋，以薑、蒜爆香後轉小火炒雞丁 (5) 雞丁慢火煎香至7~8分熟後，倒入調勻之食材(5)並加適量水拌炒 (6) 待水略收後，放入小黃瓜和蔥花拌勻，水全收後即可起鍋上菜！ --
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