[食譜] 韓式QQ地瓜糯米餅

圖文好讀版:http://bit.ly/1P7BOl3 高纖的地瓜有暖胃補氣的功效，根據研究是最排毒的食物。地瓜糯米餅材料只有地瓜、糯 米粉跟糖，香甜Q彈可口又健康，韓國人喜歡在這些傳統點心加上些許堅果裝飾，美觀以 外更添風味。 材料: 去皮地瓜:1顆(108g) 糯米粉:4大匙 糖:20g(1大匙+1小匙) 松子:少許 黑芝麻:少許 作法: 1.地瓜放入電鍋蒸熟，外鍋放2米杯的水，一般鍋約蒸30分。 2.熟地瓜趁熱加入糖跟糯米粉揉成糰。 3.分成幾小坨後用手揉圓再用湯匙輕輕壓扁，此時可壓上堅果裝飾。 4.起油鍋放上糯米餅用小火煎烤至喜歡的熟度即可，有用果仁裝飾的那面要用比小火再弱 一半的火來煎，果仁才不會焦掉比較美觀。 -- 加過比這比例少的糖，覺得還是甜一點比較好吃，和粉時妳可以分兩份和，一份加糖一份 不加，試看看！ 把水倒掉應該就還好了，有一次也是覺得蒸完都是水，就加了蓋子蒸，結果用同樣時間蒸 出來的就是硬了些，不像沒加蓋的那麼熟爛。
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推 niuudog: 看起來很好吃耶03/14 23:27

推 spidery: 地瓜已經會甜了,如果不加糖也一樣好吃嗎? 03/15 14:54

推 RonChin: 謝謝分享，我每次的困惱只有蒸完的地瓜好濕Orz..都是水 03/18 11:15