看板cookclub
: 大家好，最近我想買西餐主廚刀，我有看到某些品牌，像是關菊水 、藤次郎，只是在網
: 路上似乎沒有什麼人在討論，
: 所以我想請問大家這兩個品牌好嗎？
: 我的預算大概是2000-3000，或是大家有推薦的牌子也希望可以分享一下，謝謝大家。
市面西餐主廚刀簡單說起來有兩個系統，
日系跟德系。
1.用途是? 家用還是職業用?
2.如果是家用，使用與保養刀具的知識充分嗎?
如果不懂保養，比較不推薦買日系刀(關菊水、藤次郎這類牌子都是)
可以買把德系刀就好，萬用順手好照顧。(像 雙人牌平價刀3千有找)
3.職業用的話推薦藤次郎，CP值高，平價日系刀首選
2千~3千的價位買的到vg 10的，電木把，就很好用好磨。
長度24cm或27cm，則看個人慣用長度。
其他日系刀牌子的平價產品，都沒有藤次郎的平價產品來的好用，
除非你預算翻倍啦XD，才有其他牌子來討論。
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.198.222※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457531729.A.B3F.html
推 a51846: 專業推 03/09 22:19
推 mygiita: 搬新家，買新刀，我聽你的!!剛買了21cm的藤次郎，哈哈 03/09 23:32
推 colorboxs: 上個月去士林名刀買藤次郎8吋 http://goo.gl/l5vKb9 03/09 23:53
推 cckkyle: 德國三叉牌直接從amazon de拉回來 便宜 記得型號要挑對 03/10 00:13
推 richmimi: 請問c大，型號挑對是什麼意思？有些型號不能買嗎？ 03/10 20:50
推 axscf1256: 買把六協基本廚刀配上磨刀石就可以用的嚇嚇叫了 03/11 03:06
推 aeolus0829: 六協刀好難買 03/11 08:58
→ aeolus0829: 我錯了 pchome 有賣 03/11 08:59