[問題] 被切成小塊的牛腱可以滷嗎?

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作者 starsunlh (Mocha Latte這樣走出去吧)
時間 2020-04-07 21:18:33
留言 11則留言 (6推 0噓 5→)

原本買牛腱是想滷一滷切片備著吃, 老闆娘問我是要滷的嗎?要不要切? 我說對,要滷的,要切(以為會是切2-3大塊) 結果在我掏好錢抬起後, 發現都被切成小塊了.... 呃,想問這樣還可以滷嗎? 爬文說這樣會縮得更小,會不好吃嗎? 還是說可以改成怎麼料理比較好呢? 廚房新手,請多包涵... --
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inggla: 還是可以滷阿,小塊的滷的時間比較短,又方便吃,個人是蠻 04/07 21:22

inggla: 喜歡的,其他人可能會覺得比較沒口感。 04/07 21:22

sammoon: 會縮水 就比較小塊而已 口感看個人 04/07 22:00

seahare: 有些人喜歡咬,有些人懶得咬 04/07 22:34

fp737: 可以的 04/08 01:08

fp737: 就當料理包裡面的肉塊大小吧... 04/08 01:09

turecolors: 如果是一口大小的話蠻適合煮咖哩的 04/08 01:40

turecolors: 或是紅酒燉牛肉 其他食材切成跟肉差不多大小就行 04/08 01:41

mury1414: 可以啊 不切要滷比較久 04/08 03:03

jellicolin: 可以滷,不要煮太久,拉長浸泡時間等它入味 04/09 15:36

starsunlh: 謝謝大家,我就放心滷下去了 04/10 14:17

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