[食譜] 壽喜燒醬汁製作

我是位酷愛吃壽喜燒的女子， 之前都是去吃壽喜燒吃到飽， 而且我是可以一人去吃壽喜燒 吃到飽的人(是有多邊緣哈哈) 但現在疫情越來越嚴重，我根本 不敢去吃啊啊啊，所以決定在家自製 雖然不知道會不會跟其他人食譜重複 但因為覺得真的蠻好吃的所以跟大家分享 以下為一人鍋物版本 醬汁 醬油：龜甲萬甘甜醬油30cc 味霖：萬家香味霖30cc 米酒10cc 烹大師鰹魚粉大約1小匙 水大概20cc 底部食材洋蔥半顆，蔥兩支 用油炒洋蔥和蔥，再放入醬汁煮滾， 放入青菜、牛肉就好了，我覺得牛肉 是醬汁的靈魂，因為我一剛開始放入 的青菜有點多所以先撈起來，但試吃 時就是覺得有點奇怪，好像少了什麼 ，直到我加入了牛肉，壽喜燒真是道 簡單的懶人料理，忽然覺得過去 的我好奢侈啊！順帶想跟大家討論下 大家剩下的醬汁會拿來做什麼料理呢？ --
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推 jeffic0730: 丼飯 03/26 20:52

推 turtle1993: 醬汁加點蒜頭茸+水+蛋/台式醬油蒸蛋 03/26 21:52

→ turtle1993: 熱油炒香蔥花+醬汁拌蛋炒香/意外好吃的炒蛋 03/26 21:52

推 cordeliatai: 我也都會一個人去吃momo，安安靜靜專心吃很享受。 03/26 21:58

→ sakurani: 哦哦哦，炒蛋感覺不錯呢！明天來試試 03/26 21:59

推 pain0: 先下肉再下菜吧～ 03/26 23:51

→ sakurani: p大說的方式會讓醬汁更好吃沒錯，但因為我不喜歡煮太久 03/27 00:08

→ sakurani: 的肉，再加上住宿舍沒辦法邊吃邊煮，只能用公用廚房啦 03/27 00:08

→ sakurani: 全部煮完再端回房間吃！如果能邊煮邊吃我也想先下肉～( 03/27 00:08

→ sakurani: 流口水) 03/27 00:08

推 BlueOctober: 直接買龜甲萬的壽喜燒醬油 03/27 00:33

推 cata: 炒蔬菜時用牛油 或放一點肥肉片同炒 讓湯裡先有肉的鮮味 也 03/27 17:42

→ cata: 可肉先涮半熟 撈起來 要吃之前再回鍋 03/27 17:42

→ jellicolin: 我自己調醬汁的經驗是換成日式醬油、味醂有幫助，還有 03/28 15:31

→ jellicolin: 需要用蠻多糖。最後加切段的青蔥燒一下味道很搭 03/28 15:32