[食譜] 泰式酸辣雞胸肉。不澀雞胸肉料理方式

https://reurl.cc/GVA6rD 防疫期少外出,上菜市場買菜次數只好減少, 為了因應時局我只好超前買~~,基本三餐都能 運用的食材,辛香料一應俱全,準備得很齊全了, 似乎買過頭了好像餐餐都比平時還切超,這對嗎~~~ 雞胸肉洗淨擦乾,抓點塩和胡椒再淋上少許 橄欖油,置30分鐘. 製作泰式酸辣醬,洋蔥切末,大蒜切末(或壓成蒜泥), 香菜切末,蔥切末,牛蕃茄切碎丁,辣椒切細末, 食材混合後加入魚露,檸檬汁,糖拌勻即成., 平底鍋燒熱入1匙油,放入雞胸肉中大火煎一面上色, 再翻面煎上色,蓋上鍋蓋轉小火1分鐘, 關火不要掀蓋繼續悶著5分鐘. 雞胸肉稍涼切斜片置於盤內,淋上酸辣醬上菜, 酸甜酸甜超開胃,雞胸肉軟嫩 不柴不澀,讚! 材料 雞胸肉2塊 酸辣醬 洋蔥半顆 蕃茄半顆 香菜適量 蒜泥1大匙 蔥末1大匙 辣椒2條 魚露1大匙 檸檬1顆 糖1大匙 --
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