[食譜] 日式鮭魚菠菜拌飯

圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/439641205 因為最近好市多買了一大盒baby spinach（只有菜葉無梗的菠菜） 想說一直吃沙拉也不行。 眼看快要壞掉，趕緊拿來做這道拌飯。 跟炒飯的不同，就是拌飯偏溼，吃起來也比較順口。 如果不加菠菜（菠菜會出些水），或少加點日式醬油 其實也就變成鮭魚炒飯，看大家喜好怎麼做！ 材料（2人份）： 1. 鮭魚 ------------- 1片 2. 隔夜冷白米飯 --------- 2碗 3. 雞蛋（打散） ------------- 1顆 4. 洋蔥（切丁） ------------- 少許（我切了大概3圈） 5. 紅蘿蔔（切丁） ----------- 半根 6. 綠櫛瓜（切丁） ----------- 1/4根 7. 菠菜 ------------- 少許 8. 大蒜（切碎） ------------- 1瓣 9. 調味：日式鰹魚醬油（5匙），黑胡椒（少許） 做法： 1. 鮭魚煎熟移出，用叉子稍微弄碎。 2. 中火熱油鍋（不粘鍋）先炒洋蔥，炒軟後再加點油把蛋液倒進去，炒成蛋片。 3. 加入菠菜以外的蔬菜料炒軟。 4. 加入飯與大蒜炒開。 5. 加入日式醬油（分量自己決定，因為隔夜飯很會吸水，所以加多了會變比較溼）。 6. 加入鮭魚拌炒。 7. 要起鍋前關火，把菠菜放入稍微攪拌即可，最後可加點胡椒調味。 --
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推 ChrisLhp: 鮭魚跟菠菜 11/16 02:23