[食譜] <改良版>檸檬蔓越莓蛋糕—輕食低卡

好讀圖文版：http://goo.gl/n7Tohx 之前看Tatyana的『檸檬藍莓蛋糕』食譜， 深深被吸引，不僅看起來細緻美麗、香甜可口， 而且做法非常簡單，於是立馬跟做。 不過原本的食譜我有小修一下， 奶油我改用一般葡萄籽堅果油取代， 雖然加奶油會更香濃，但為了健康還是選擇不放， 大家還是可依個人喜好添加唷！ 第一次用優格做的蛋糕， 立刻愛上這種改良式的新選擇， 也大大降低吃蛋糕、甜食的罪惡感， 蛋糕體澎鬆濕軟，綿密好入口， 濃濃的檸檬香氣加上酸酸甜甜的蔓越莓， 配上一杯英式伯爵茶， 感覺天天都可以窩在家享受愜意下午茶 : ) 超棒~ 材料： (ps.如果是買有含糖的優格的話，細砂糖的部分請記得斟酌減量喔！ 另外，油的部分可依喜好替換) 1-1/2杯...........................................中筋麵粉 1-1/2匙...........................................泡打粉 1/4匙.............................................鹽 2顆...............................................蛋 3/4杯.............................................細砂糖 1/2匙.............................................香草精 1/2杯.............................................葡萄籽堅果油 1/4杯.............................................檸檬汁 適量..............................................檸檬皮 1/2杯.............................................(無糖)原味優格 適量..............................................蔓越莓 適量..............................................堅果 作法： 1.取一大鍋將蛋、細砂糖、香草精和食用油一起打勻 2.倒入檸檬汁、檸檬皮及原味優格，同樣攪拌均勻 3.將麵粉、泡打粉、鹽一起過篩，再分批慢慢倒入鍋中拌勻 4.烤箱預熱176度，將蔓越莓拌入麵糊後倒入麵包烤膜中 (ps.我的烤模是不沾型。怕沾黏的話可以先刷上一點油或墊烘培紙) 5.最後灑上適量堅果，進烤箱約50分鐘即可 (ps.烘培約45分鐘時可用牙籤測試，沒有麵糊沾在牙籤上就表示烤好囉！) 以上~分享給大家 :) Sharon --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.83.190
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446880704.A.B5D.html

推 lyeni: 好詳細 而且看起來好好吃! 11/07 20:53

推 vivita: 請問你的模型大小？謝謝～ 11/07 21:08

→ sharon945: 長x寬x高=17.5x8.5x7 : ) (是小的) 11/20 16:17