Re: [問題] 請問豬．里肌肉

: 之前去黃昏市場，向某攤買過里肌，印象中， : 以往買的里肌的肉色較淡。但，有次向同攤買時， : 覺得他切給我的肉，顏色比較暗紅。 : 想請問大大們里肌肉的分部，色澤也有差異嗎? : 想求證一下，那次有沒有被騙。 : 因為我只會買里肌肉XD 順便問一下大家有特別 : 偏好哪部位的肉，價位和里肌價錢差不多的嗎? 謝謝噢。 肉色比較紅的通常是腱子肉.為半橢圓形...這是可以滷..口感超像牛肉的啦.. 另一種也稱為腱子肉..但顏色淡很多..為長橢圓形..切片沾醬油..超好吃的.. 還有一種叫二層肉..俗稱的霜降豬肉...也很軟很好吃唷.. -- ◆ From: 122.126.1.219
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