[食譜] 肉燥飯+滷蛋

　　前陣子的某天忽然超級無敵想吃肉燥飯，但人在法國，家附近的超市都沒有肥肥的豬 五花肉，正絕得惆悵的時候發現了冰箱裡的Lardon：一種帶肥已經切成小塊的豬肉，法國 人通常拿它來做培根奶蛋麵之類的料理，算是一種帶肥的小火腿肉。 有賣相雖然不好可是味道卻很好的成品圖文版： http://heidichao.pixnet.net/blog/post/41268617 材料： 帶肥火腿肉碎（Lardon) 醬油 可樂 水煮蛋 　　不過這次有點失策是這種小火腿煮熟之後會比較鹹，還是要買肥肥的豬五花三層肉會 比較合適。 　　　除了偽裝成魯肉的小火腿之外，我還水煮了四顆白煮蛋，再把它們剝殼放進魯汁一 起滷，另外還加了上次吃火鍋剩下來的，現在已經變成了凍豆腐也加進去，最後還有吃火 鍋剩下的白蘿蔔。 　　　因為作這道料理的時候手邊還沒有好友特地從台灣寄來的滷包，所以魯汁部分我用 的就是醬油跟可樂，份量抓的是1：2.5，剛好因為小火腿比較偏鹹，可樂放的比較多甜位 中和了鹹味，味道剛剛好；全部材料放進去後滷到滾，在小火燉約半小時，接著放涼之後 放冰箱，隔天晚上加熱後再享用全部材料都超級入味滷得剛剛好！雖然賣相很差可是滋味 完全不差。 　　 　　推薦給人在異鄉買不到滷包的人囉。 -- 有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的 有的沒的電影有的沒的有的沒的台灣人妻在法國有的沒的食記有的沒的異國風有的 有的沒的有的沒的　　http://heidichao.pixnet.net/blog　　有的沒的有的沒的 有的沒的食譜有的沒的有的沒的法國人夫在台灣有的沒的吃喝玩樂有的沒的有的沒 有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的 -- ◆ From: 31.35.248.179
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推 MONEY543:推!! 06/18 08:08

→ yyouu:推歐洲比較少賣五花或肥肉，連絞肉都瘦的! 06/18 12:49

→ yyouu:超市內有現切肉舖商的話，可以點一塊腿肉或肚肉請他絞 06/18 12:50