看板cookclub
有圖好讀版 (無音樂):
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這次分享的一些家常豆腐料理,
食譜寫到尾聲啦!
以後還有煮到什麼好吃的豆腐料理,
可能再考慮寫個安可之類的XD
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一、番茄燴豆腐
食材:豆腐300克、大番茄2個、青蔥1支、蝦皮1大匙、薑末少許、油適量
調味料:醬油1大匙、鹽1小匙
(1) 備料:豆腐切小方塊;番茄切丁;蔥切段,分蔥綠和蔥白。
(2) 熱油,爆香薑末、蝦皮和蔥白。
(3) 下番茄丁,炒到出汁。
(4) 下調味料,讓豆腐吸收醬汁。
(5) 加入蔥綠翻一翻,轉成翠綠色即可。
二、塔香沙茶豆腐
食材:豆腐350克、辣椒4支、薑末少許、九層塔適量、油適量
調味料:醬油2大匙、沙茶醬2大匙
(1) 熱油,爆香薑末和辣椒段。
(2) 下豆腐塊,兩面煎得金黃。
(3) 調味料在小碗中攪勻後加入鍋中,讓豆腐吸收醬汁。
(4) 下九層塔嫩莖葉,稍微翻一翻轉色即可。
三、麻婆豆腐
食材:豆腐350克、豬絞肉170克、花椒少許、薑末少許
調味料:豆瓣醬1大匙、水少許
(1) 備料:豆腐切小方塊,絞肉退冰。
(2) 乾鍋不放油,逼出絞肉的油脂,並將絞肉炒到全熟。
(3) 利用絞肉的豬油,爆香薑末和花椒。
(4) 加入豆瓣醬,炒出紅油,加少許水攪勻。
(5) 加入豆腐,吸收醬汁後,即可盛盤。
四、泡菜豬肉豆腐
食材:韓式泡菜200克、豬後腿肉片220克、豆腐300克、油適量
調味料:白糖1小匙
(1) 熱油,將豬肉片完全炒熟。
(2) 加入白糖翻炒均勻。
(3) 加入泡菜翻炒均勻。
(4) 加入切塊的豆腐,吸收醬汁,即可盛盤。
五、辣味噌白菜豆腐
食材:白菜350克、豆腐300克、鴻喜菇半球、油適量
調味料:味噌2大匙、辣椒醬適量、水少許
(1) 備料:白菜洗淨切成適口大小;豆腐切小方塊;
鴻喜菇切掉基部,剝成一朵一朵的。
(2) 熱油後,加入白菜,蓋鍋蓋燜至白菜軟化出水。
(3) 在小碗中調勻調味料,加入鍋中。
(4) 加入豆腐,吸收醬汁,即可盛盤。
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推 demon7398: 實用推 10/08 22:32
推 ug771: 推 !無錯過 10/08 23:27
→ ggyy2: 都好好吃! 10/08 23:36
推 irenebamboo: 推 10/09 00:58
推 ivycooh: 推! 10/09 01:31
推 bluesky2: 安可安可~~ 10/09 07:22
→ aimitsuki: 謝謝樓上幾位! 下次物美價廉考慮寫豆芽菜喔~ 10/09 08:37
推 ivycooh: 豆芽菜食譜好耶 (敲碗~~~ 10/09 23:35
推 lightfood: 推! 10/24 12:49